Marshmallow aprikot: resep paling menarik untuk membuat marshmallow aprikot di rumah

Metode menyiapkan pure aprikot - dasar marshmallow

Untuk menyiapkan marshmallow, Anda bisa menggunakan buah-buahan, baik yang diolah dengan panas maupun mentah. Dalam kasus terakhir, marshmallow dianggap “hidup”.

Aprikot harus dipilih dari varietas manis dengan daging yang lembut dan manis. Cara terbaik adalah menggunakan produk di bawah standar dan sedikit terlalu matang.

Buah dicuci dengan air mengalir dan bijinya dibuang, dipotong menjadi dua.

Untuk marshmallow mentah, aprikot segera dipelintir melalui penggiling daging atau ditinju dengan blender hingga halus. Untuk marshmallow rebus, buah beri disiapkan dengan beberapa cara:

• Di atas kompor.Masukkan aprikot ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk dengan api sedang selama 15 menit.
• Dalam oven. Buah yang sudah dikupas diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama 15 - 20 menit, yang utama adalah aprikotnya melunak.

Setelah aprikot melunak, haluskan dalam blender hingga menjadi bubur.

Anda juga bisa menggiling buah melalui saringan halus. Dengan membuang potongan kulitnya, massa akan menjadi lebih empuk dan homogen, tetapi marshmallow akan mengering sedikit lebih buruk.

Metode pengeringan

Mengeringkan marshmallow dapat dilakukan dengan beberapa cara:

• Di jalanan. Jika Anda tinggal dekat wilayah selatan dan cuacanya panas dan cerah pada hari panen, Anda bisa mengeringkan marshmallow aprikot secara alami. Untuk melakukan ini, massa buah didistribusikan di atas loyang yang dilapisi kertas minyak. Pada hari yang sangat panas, marshmallow bisa mengering dalam sehari, namun rata-rata proses ini memakan waktu sekitar satu minggu. Jika marshmallow di atas loyang sudah lebih kuat, marshmallow bisa digantung seperti permadani di tali untuk pengeringan akhir.
• Dalam oven. Pastille diletakkan di atas loyang dan dikeringkan pada suhu 90 - 100 derajat selama 2 hingga 7 jam.
• Di pengering untuk sayuran dan buah-buahan. Haluskan aprikot ditempatkan di atas nampan untuk menyiapkan marshmallow atau lembaran kertas yang dilapisi dengan rak kawat biasa. Permukaannya harus dilumasi dengan lapisan tipis minyak sayur agar massa buah tidak terlalu lengket. Keringkan marshmallow selama 3 hingga 7 jam pada suhu pemanasan 70 derajat.

Produk dianggap siap jika lapisan atas tidak menempel di tangan.

Resep marshmallow aprikot buatan sendiri

Marshmallow “hidup” alami

Haluskan aprikot mentah disebarkan dalam lapisan tipis di atas loyang dan dikeringkan dengan cara apa pun.Marshmallow ini bisa dibuat tanpa menambahkan gula. Anda bisa menambahkan kenari cincang atau kayu manis sebagai bahan pengisi.

Tatyana Ivanova dalam videonya akan bercerita tentang resep membuat marshmallow “hidup” dari apel dan aprikot tanpa gula

Marshmallow aprikot dengan gula

• aprikot – 2 kilogram;
• gula – 0,5 cangkir.

Tambahkan gula ke pure yang sudah disiapkan dan aduk hingga kristal larut. Kemudian massa buah dimasukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan direbus sekitar setengahnya.

Pastille dengan asam sitrat

• aprikot – 1 kilogram;
• gula – 2 sendok makan;
• asam sitrat – 0,5 sendok makan.

Pastille aprikot dengan almond

• aprikot – 2 kilogram;
• gula – 2 cangkir;
• almond – 200 gram;
• kayu manis - sejumput.

Gula dan kayu manis ditambahkan ke pure aprikot panas. Biji kacang dihancurkan dengan pisau atau menggunakan food processor dan ditambahkan ke dalam buah. Lebih baik almond tidak digiling menjadi bubuk, tetapi dihancurkan menjadi pecahan yang lebih besar. Setelah itu, campuran buah dan kacang direbus hampir dua kali dan dikeringkan.

Pastila dengan madu

• aprikot – 1 kilogram;
• madu cair – 200 gram.

Haluskan dapat dibuat dari aprikot mentah atau dari aprikot yang sudah dimasak sebelumnya. Hal utama adalah jangan menambahkan madu ke dalam massa panas, jika tidak zat bermanfaat dari produk ini akan menguap.

Tonton video dari saluran "Ezidri Master" - Marshmallow aprikot dengan madu di pengering

Kiat yang berguna

• Semakin tipis lapisan marshmallow, semakin cepat kering dan semakin lama disimpan.
• Agar keringnya lebih merata, tuang adonan buah ke atas loyang agar adonan lebih tebal di bagian pinggirnya dibandingkan di bagian tengahnya.
• Setelah satu lapisan marshmallow mengering, Anda perlu membaliknya.
• Untuk mendiversifikasi rasa marshmallow, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu, jus, atau pure dari buah dan sayuran lain ke dalam pure.

Video dari keluarga Brovchenko menunjukkan secara detail proses pembuatan marshmallow dari aprikot, jelatang, dan zucchini

Metode penyimpanan

Anda dapat menyimpan marshmallow aprikot pada suhu kamar atau di lemari es dalam toples kaca. Untuk penyimpanan lebih lama, ibu rumah tangga berpengalaman telah belajar menggulung stoples di bawah penutup atau membekukannya.