Adjika dengan apel, tomat dan wortel tanpa sterilisasi

Adjika semacam itu akan membutuhkan sejumlah kecil produk yang tersedia pada bulan Agustus-September.

Untuk menyiapkan produk di rumah, Anda perlu:

2,5 kg tomat;

1 kg wortel;

1 kg paprika;

1 kg apel;

100 gram cabai (opsional);

200 gram bawang putih kupas;

200 ml minyak sayur;

200 ml cuka (9%);

70 gram garam;

1 cangkir gula pasir.

Cara membuat adjika dengan apel untuk musim dingin

Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran:

— wortel harus dicuci, dikupas dan diparut di parutan kasar;

- tomat juga perlu dicuci dan dihaluskan, setelah batangnya dibuang;

- paprika - bilas, buang inti, giling ampasnya menjadi pure;

- Cuci apel, potong menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya, lalu potong menggunakan blender.

Campurkan pure tomat dan merica dalam panci berukuran minimal 6 liter. Tambahkan wortel cincang dan apel, cabai cincang jika diinginkan. Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 1 jam.

Kemudian tambahkan minyak sayur, garam, gula, cuka dan bawang putih cincang.

Aduk hingga rata, ratakan steril stoples panas.

Dari jumlah produk yang ditentukan Anda mendapatkan 5,5-6 liter adjika buatan sendiri yang lezat. Adjika tidak memerlukan sterilisasi tambahan.

Tutup rapat dengan tutup yang bersih dan simpan dalam posisi terbalik, tutup dengan handuk terry, sampai stoples mendingin.

Adjika siap pakai dengan apel dapat disimpan di apartemen. Di musim dingin, buka toples bumbu ini dan sajikan sebagai saus untuk nasi, kentang tumbuk, atau pasta.