Selai semangka - resep membuat selai dari kulit semangka untuk musim dingin.

Sedikit yang dibutuhkan untuk persiapan masakan buatan sendiri yang lezat dari kita:

- 1kg. kulit semangka

- 1,2kg. Sahara

- sebungkus vanilin

- 1,5 teh. berbohong soda

Cara membuat selai dari kulit semangka.

Kulit semangka yang baru dimakan perlu dicuci, ampasnya dibuang, dan kulit hijau di sekitar kulitnya dikupas.

Kemudian potong kecil-kecil sepanjang 5-8 cm, tusuk masing-masing bagian dengan garpu.

Anda perlu melarutkan soda kue ke dalam segelas air panas. Campurkan larutan ini dengan lima gelas air lagi.

Isi kulit semangka yang sudah diolah dengan larutan kami, tutup dan sekarang Anda bisa "melupakan" persiapannya selama empat jam.

Sementara kulit kita terendam, mari kita pikirkan untuk menyiapkan isinya.

Tuang setengah gula yang dibutuhkan sesuai resep ke dalam wadah lain dan tuangkan tiga gelas air ke dalamnya. Tempatkan air dengan gula pasir di dalamnya di atas api dan rebus selama 15-20 menit.

Setelah empat jam, tiriskan air dari kulitnya dan bilas dengan baik (beberapa kali) dalam saringan dengan air dingin mengalir.

Kemudian celupkan kulitnya ke dalam isian gula mendidih dan masak selama 15 menit.

Angkat selai semangka rebus dari kompor dan biarkan hingga terendam semalaman.

Pagi harinya, tuangkan sisa gula sesuai resep ke dalam masakan kita, didihkan selai, masak selama tiga jam dengan api kecil, jangan lupa diaduk (agar tidak gosong).

Dua menit sebelum akhir memasak, tuangkan vanilin ke dalam selai. Tuang panas ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Selai dari kulit semangkanya ternyata seperti manisan buah-buahan, kental dan harum. Saya sering menggunakannya sebagai isian strudel. Dan anak-anak, pada umumnya, menyebut selai saya “permen”. Ini adalah resep bagus yang bisa disiapkan di rumah untuk musim dingin - tidak ada yang sia-sia bagi ibu rumah tangga yang baik.