Jus semangka untuk musim dingin - cara menyiapkan dan menyimpannya

Kedengarannya agak tidak biasa, tetapi jus semangka tidak sulit untuk disiapkan dan cukup mudah disimpan untuk musim dingin. Benar, jus itu sendiri tidak memiliki aroma semangka yang begitu cerah, dan paling sering dibuat sebagai bahan dasar jus yang lebih asam untuk mengencerkan asam dan memperkaya jus dengan zat-zat bermanfaat.

Jus ini bisa berupa jus apel atau jus jeruk bali, namun mari kita lihat dulu cara membuat jus semangka.

Semangka tersedia dalam ukuran besar dan kecil, merah muda dan merah, gula madu dan berair berumput. Dalam hal ini, untuk membuat jus, hal ini sama sekali tidak penting. Semangka apa pun cocok untuk kita, kecuali yang masih mentah.

Cuci semangka dan keringkan dengan handuk kain. Potong menjadi irisan, buang bijinya dan kupas. Jangan terburu-buru membuang kulitnya, karena Anda bisa memasaknya selai semangka, atau manisan buah.

Giling daging buah semangka dengan blender atau giling menjadi penggiling daging.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan rebus jus bersama ampasnya.

Saring jus yang masih panas melalui saringan dan tekan sedikit ampasnya. Anda tidak perlu memeras terlalu keras jika ingin memasaknya marshmallow semangka.

Sekarang Anda memiliki jus semangka, tetapi untuk mengawetkannya selama musim dingin, Anda perlu menambahkan gula dan asam sitrat ke dalamnya.

Untuk 1 liter jus semangka Anda membutuhkan:

• 100 gram gula;
• asam sitrat di ujung sendok.

Campur jus, gula, dan asam sitrat, lalu panaskan kembali jus. Aduk jus untuk melarutkan gula lebih baik dan lebih cepat.

Setelah jus mendidih, keluarkan busa dan masak selama 3-5 menit. Dalam bentuk ini, jus sudah dianggap siap dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menggulungnya, atau menambahkan jus lain untuk mengoreksi rasanya.

Tonton video cara membuat jus semangka di rumah: