Jus blackcurrant harum untuk musim dingin - resep klasik minuman buah buatan sendiri

Kismis mendapatkan namanya dari kata Slavonik Lama "kismis". Dulu, kata ini berarti bau yang kuat dan menyenangkan. Anda telah memperhatikan bahwa segala sesuatu dalam kismis berbau, buah beri, daun dan ranting, dan jika Anda mencobanya, Anda dapat mempertahankan aroma ini untuk waktu yang lama.

Untuk menyiapkan jus blackcurrant, ambil:

• 2 liter air dingin matang;
• 0,5 kismis hitam;
• 1 cangkir gula.

Cuci buah beri. Anda tidak perlu memetiknya dari dahannya jika Anda tidak berencana menggunakan ampasnya untuk memasak. marsmalow, atau selai jeruk.

Tempatkan buah beri dalam mangkuk kaca dan pukul dengan alu kayu. Cobalah untuk membatasi kontak buah beri dengan benda logam. Karena itu, mereka teroksidasi dan kehilangan beberapa khasiatnya.

Peras jus blackcurrant melalui saringan atau kain. Untuk saat ini, sisihkan jusnya, masukkan ampasnya ke dalam panci enamel dan isi dengan air matang dingin. Tuang gula ke dalam air dan letakkan panci di atas api kecil. Didihkan air bersama kue dan masak selama 3-5 menit.

Angkat panci dari kompor dan dinginkan sebentar.Saring “kompot” yang dihasilkan dan campurkan dengan jus.

Untuk menghindari fermentasi jus buah, maka harus dipasteurisasi. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar aroma blackcurrant tidak hilang.

Cuci stoples liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tuang jus blackcurrant ke dalamnya, hampir sampai paling atas.

Ambil panci dengan bagian bawah yang lebar, letakkan handuk dapur di bagian bawahnya dan masukkan stoples jus buah ke dalam panci. Pastikan stoples berdiri rapat dan tidak menjuntai. Tutup stoples dengan penutup dan tuangkan air hangat ke dalam panci, sampai ke bahu stoples. Letakkan wajan di atas api dan bersabarlah, siapkan termometer dan kunci pas jahitan. Setelah air dalam panci mendidih, pantau suhu minuman buah di dalam stoples dari waktu ke waktu. Minuman buah perlu dipanaskan pada suhu +80 derajat selama kurang lebih 10 menit.

Kecilkan api di bawah wajan dengan sangat hati-hati, keluarkan stoples dan segera gulung tutupnya.

Jus blackcurrant tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat. Jika Anda membuka sebotol jus buah di musim dingin, Anda akan langsung mencium aroma musim panas dan suasana hati Anda akan langsung membaik. Dan suasana hati yang baik adalah kunci kesehatan, dan tidak hanya di musim dingin.

Tonton videonya dan siapkan jus blackcurrant untuk musim dingin: