Terong lezat dengan kacang untuk musim dingin - salad musim dingin yang sederhana

Resep persiapan langkah demi langkah sederhana, diilustrasikan dengan foto, saya sarankan menutupnya untuk musim dingin.

Sebelum memulai pengalengan, mari siapkan semua produk yang diperlukan:

1 kg terong;

750 gram tomat;

250 gram wortel;

250 gram paprika;

100 gram bawang putih;

1 cangkir kacang;

125 gram gula;

35 gram garam;

50 gram cuka 9%;

250 gram minyak bunga matahari.

Cara menyiapkan salad musim dingin dengan kacang dan terong

Kami mulai memasak dengan merebus kacang, yang sebelumnya direndam semalaman dalam air, selama satu jam. Untuk persiapannya, pilihlah kacang yang tidak lembek agar bentuknya tetap terjaga setelah dimasak.

Ayo cuci dan kupas semua sayuran. Giling wortel dalam blender. Potong paprika berdaging manis menjadi potongan-potongan. Potong terong menjadi kubus. Sayuran yang dihasilkan bisa dilihat di foto.

Giling bawang putih dan tomat dalam penggiling daging.

Tambahkan sayuran ke dalam campuran tomat.

Campur garam, gula pasir, minyak bunga matahari dalam wadah, campur dengan massa giling, didihkan dan didihkan selama 20 menit.

Selanjutnya, tambahkan kacang rebus, aduk perlahan dan masak lagi selama 10 menit.

Terakhir, tuangkan 50 gram cuka 9% dan didihkan lagi selama 5 menit.

Kita cicipi untuk melihat apakah bumbunya cukup, masukkan disterilkan stoples dan gulung tutup rebusnya.

Sekarang Anda perlu menutupi salad kalengan dengan selimut dan biarkan dingin. Setelah dingin, pindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah atau dapur untuk disimpan.

Sajikan terong lezat dengan kacang sebagai lauk untuk daging goreng atau panggang. Dan jika tamu tiba-tiba mampir untuk kumpul-kumpul sebentar, maka salad musim dingin ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka. Tidak peduli bagaimana Anda menyajikan olahan terong dan kacang ini, semuanya akan lezat!