Terong dalam tomat - resep untuk persiapan musim dingin tanpa sterilisasi

Untuk memasak Anda membutuhkan produk-produk berikut:

terong 3kg,

bawang putih 3 kepala,

sepotong cabai,

paprika 1kg,

minyak bunga matahari 0,5 cangkir,

cuka 9% 0,5 gelas,

wortel 1kg,

gula 0,5 gelas,

garam 2 sendok makan,

jus tomat 2 liter.

Rangkaian produk ini menghasilkan toples 5 liter salad siap pakai.

Cara menutupi terong dengan tomat untuk musim dingin

Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan sayuran.

Cuci terong, potong kecil-kecil seukuran jari kelingking, taburi garam, biarkan selama 30 menit.

Tiriskan cairan yang terpisah dan bilas dengan air.

Mari kita siapkan paprika: potong batangnya dengan pisau dan buang bijinya. Potong menjadi potongan-potongan sedang dengan bentuk sewenang-wenang.

Kupas wortel dan potong dadu kecil.

Ukuran potongan terlihat jelas di foto.

Selanjutnya, siapkan bumbunya: tambahkan bawang putih cincang, garam, gula, cuka, cabai, dan minyak bunga matahari ke dalam jus tomat.Saat saus tomat mendidih, tambahkan sayuran dalam porsi (setengah terong, merica, wortel).

Rebus selama 25 menit, tata bank, gulung.

Masukkan porsi sayuran selanjutnya ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih dan lakukan hal yang sama seperti porsi sebelumnya.

Karena terong digulung dalam tomat tanpa sterilisasi, kami mendinginkan stoples berisi sediaan di bawah selimut. Itu dapat disimpan pada suhu kamar atau di ruang bawah tanah.

Terong kalengan dalam tomat dengan wortel dan paprika akan melengkapi hidangan utama dengan rasanya, dan sausnya bisa digunakan sebagai kuah bubur. Siapkan yang biru kecil untuk musim dingin dengan cara ini, isi kembali celengan kuliner Anda dengan resep yang layak dan sederhana. Orang yang Anda cintai pasti akan menyukainya.