Paprika dalam saus tomat dengan sayuran untuk musim dingin - resep lezat untuk menyiapkan paprika dalam saus.

Untuk 3 kg lada cincang, Anda membutuhkan 6 liter jus tomat siap pakai, 600 g wortel parut, 100 g akar seledri parut, 20 siung bawang putih, seikat adas dan peterseli, 400 ml minyak sayur, 100 g garam dan gula, 100 ml cuka.

Pertama-tama, siapkan jus tomat. Kami mengambil tomat yang matang, memotongnya menjadi beberapa bagian, menggilingnya dengan blender atau menggilingnya dalam penggiling daging, lalu Anda bisa menggilingnya melalui saringan. Setelah itu, nyalakan api kecil. Masak selama 30 menit, buang busanya.

Cuci lada sampai bersih, buang batang dan bijinya, potong-potong (lebar sekitar 1 cm), parut wortel, akar seledri, cincang halus sayuran, cincang siung bawang putih.

Celupkan campuran sayuran, kecuali bawang putih dan rempah-rempah, ke dalam jus mendidih, tambahkan minyak sayur, gula dan garam.

Jus dengan sayuran dan bumbu harus direbus selama 10 menit.

Lada yang sudah jadi harus lembut dan mudah ditusuk dengan tusuk gigi. 5 menit sebelum akhir, tambahkan cuka, bumbu dan bawang putih. Selagi masih panas, masukkan sayuran untuk bumbu ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi stoples hingga bagian paling atas.

Stoples segera kami tutup rapat, balikkan dan bungkus hingga dingin.

Pengalengan dapat digunakan saat menyiapkan berbagai daging, pizza, sebagai hidangan pembuka, dan sebagai saus untuk sup. Mempersiapkan pengawet untuk musim dingin tidak akan memakan banyak waktu, tetapi akan menciptakan variasi di meja Anda dan menyediakan vitamin.