Manfaat dan bahaya kubis Brussel bagi kesehatan. Sifat, deskripsi, vitamin dan komposisi kimia kubis Brussel.

Kubis mendapatkan namanya untuk menghormati penciptanya - mereka adalah petani sayuran Belgia. Mereka tidak hanya mengembangbiakkan, tetapi juga memberikan gambaran tentang subspesies baru tanaman tersebut.

Kandungan kalori dan komposisi produk

Foto: kubis Brussel

Kubis Brussel mengandung sekitar 43 kkal per 100 gram produk segar. Dalam komposisi kepala kubis segar terdapat sejumlah besar zat yang diperlukan manusia, seperti: protein, serat, asam folat, vitamin A, C, B, serta kalium, magnesium, fosfor, zat besi, dll.

Properti produk

- karena kandungan kalorinya yang rendah dan komposisinya yang unik, penggunaan kubis jenis ini diindikasikan untuk semua kelompok masyarakat, termasuk anak-anak, ibu hamil dan orang tua;

— kehadiran vitamin C dalam jumlah besar menjadikan kubis Brussel sebagai cara terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan vitalitas tubuh;

— kubis dianjurkan untuk dimasukkan dalam makanan sehari-hari bagi orang yang menderita kelebihan berat badan dan segala penyakit yang terkait dengannya;

— Kubis Brussel memperbaiki komposisi darah dan diindikasikan untuk pasien yang menderita kehilangan banyak darah;

— kalsium, yang terkandung dalam kubis jenis ini dalam jumlah besar, bermanfaat untuk mengatasi kekurangan unsur mikro penting ini dalam tubuh;

— Kubis Brussel memiliki efek positif pada sistem endokrin, kekebalan, saraf dan kardiovaskular tubuh;

- Selain itu, kubis jenis ini merupakan pejuang aktif melawan pembentukan sel kanker. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa orang yang rutin makan kubis Brussel sangat kecil kemungkinannya terkena kanker.

Cara Penggunaan?

Anda bisa membuat salad dari kubis, menyiapkan sup pure, jus, rebusan, panggang, dan juga acar.

Siapa yang tidak boleh menggunakannya?

Menderita asam urat merupakan kontraindikasi makan kubis Brussel. Selain itu, orang yang rentan mengalami gangguan pencernaan sebaiknya mengonsumsi kubis jenis ini dengan hati-hati agar tidak menyebabkan diare.

Bagaimana cara menyimpan?

Kubis Brussel mulai dipanen dengan timbulnya embun beku pertama, tentu saja, dimakan lebih awal, tetapi khasiat maksimal kubis terakumulasi di musim gugur. Buang kepala kubis beserta batangnya - dengan cara ini kubis akan disimpan lebih lama. Di bagian bawah lemari es, umur simpannya bisa mencapai 10 hari. Untuk mengawetkan kubis lebih lama, kubis dapat diasamkan, dibekukan, dan dikeringkan.