Makarel asin cepat atau cara mengasinkan makarel di rumah.

Makarel asin utuh dapat dibuat dengan cepat di rumah jika Anda memiliki resep sederhana ini. Memiliki ikan segar atau beku, Anda dapat dengan mudah mengasinkannya sendiri dan hasilnya akan sangat-sangat lezat. Oleh karena itu, bagi siapa saja yang ingin, saya akan bercerita tentang seluk-beluk proses ini dan tentang cara cepat mengasinkan ikan tenggiri tanpa air garam.

Bahan-bahan: ikan, garam

Cara membuat acar ikan tenggiri utuh dengan cepat dan nikmat.

Tahap awal penggaraman kering adalah membersihkan dua ekor ikan berukuran besar yang masing-masing beratnya mencapai satu kilogram, membuang isi perutnya dan membilasnya hingga bersih agar airnya bisa dibilang bersih.

Kita tunggu sampai tiris lalu masukkan ke dalam wadah yang bisa menampung kedua ikan tersebut.

Bagikan dua setengah sendok makan garam secara merata di antara kedua potongan dan gosokkan garam ke permukaan luar dan bagian dalam kedua ikan.

Tutupi wadah berisi ikan asin dengan selembar kertas bersih dan bawa ke tempat sejuk. Perlu diingat bahwa jika Anda memasukkan ikan asin langsung ke dalam lemari es, hal ini dapat berdampak buruk pada bau dan bahkan rasa produk lain di dalamnya. Oleh karena itu, akan lebih baik jika Anda memiliki ruang penyimpanan dingin atau ruangan lain yang sejenis. Jika Anda masih menggunakan lemari es untuk keperluan ini, tutup wadah berisi olahan ikan dengan penutup.

Pada hari ketiga penggaraman, Anda bisa mengalirkan cairan yang dihasilkan dan garam lagi dengan dua sendok teh garam, mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan. Diamkan selama 5-6 hari lagi sampai siap.

Selanjutnya ikan tenggiri yang sudah jadi dibersihkan dari garam berlebih.

Dagingnya dipotong sepanjang tulang belakang dengan pisau tajam dan tulang belakang beserta tulang perutnya dibuang.

Keluarkan kulit dari bagian bangkai ikan dengan hati-hati dan potong-potong, masukkan ke dalam piring khusus untuk ikan.

Ikan tenggiri asin yang diolah dengan cara kering, saat disajikan, dihias dengan bawang bombay, dipotong menjadi cincin tipis dan ditaburi minyak sayur.

Tamu Anda dan seluruh anggota keluarga akan menikmati hidangan pembuka ikan asin yang sangat menggugah selera ini. Dan Anda, yang mengetahui cara mengasinkan ikan tenggiri utuh dengan nikmat dan tanpa air garam, akan bisa berbagi rahasia kuliner Anda dengan teman-teman Anda.

Lihat juga video dari Argentina: Makarel asin kering buatan sendiri - akan siap dalam 24 jam.