Mentimun asin cepat - cara memasak mentimun asin dengan cepat.

Bahan untuk “sedikit garam”:

- tentu saja, mentimun - 1,5 kg;

- dill (banyak dengan payung);

— lada hitam (kacang polong) – 6-7 kacang polong;

— allspice -4 -5 kacang polong;

- mint (pepper mint lebih baik, tetapi jika tidak, varietas apa pun bisa digunakan) - 4-5 tangkai;

- gula - 1 teh. PALSU;

- garam - 3,5 meja. PALSU;

- dan tentu saja jeruk nipis - 4 potong ukuran sedang.

Cara memasak timun asin ringan dengan air jeruk nipis.

Setelah mengumpulkan semua yang Anda butuhkan untuk membuat acar mentimun sesuai resep buatan sendiri ini, kita bisa mulai memasak.

Pertama, giling kacang polong dari dua jenis lada dan sebagian garam (2,5 sendok makan) dalam lesung.

Buang kulit jeruk nipis yang sudah dicuci bersih dan digosok hingga kering menggunakan parutan halus lalu tambahkan ke dalam campuran parutan garam dan merica.

Anda perlu memeras jus dari buah jeruk yang “dikupas” dengan cara ini.

Cincang halus daun mint dan adas - daun dan batangnya menyatu, jangan dipisahkan.

Untuk mentimun yang sudah dicuci sebelumnya, pastikan untuk memotong ujung kedua sisinya dan potong setiap mentimun menjadi 2-4 bagian. Berapa banyak bagian yang Anda dapatkan tergantung ukurannya.

Tempatkan mentimun dalam mangkuk yang dalam dan tutupi dengan campuran lesung, tuangkan air jeruk nipis dan aduk rata.

Kemudian, tambahkan sisa sayuran cincang dan garam ke dalam mentimun dan aduk kembali.

Mentimun asin ringan dengan air jeruk nipis, dibuat sesuai resep asli kami, dapat dicicipi hanya dalam waktu setengah jam. Saat disajikan, disarankan untuk menghilangkan garam yang menempel dari mentimun dan membuang sisa sayuran.

Resep pengawetan mentimun cepat ini sangat praktis, dari kategori “tamu di depan pintu”. Mentimun asin ringan yang dibuat dengan menggunakannya memiliki aroma yang “menarik” dan rasa asam jeruk nipis yang menyenangkan.