Acar cepat

Resep langkah demi langkah yang jelas dan mudah, cocok bahkan untuk pemula dalam pengalengan. Anda bisa menyiapkan acar cepat hanya dalam beberapa jam.

Bahan-bahan:

• mentimun segar - 1 kilogram;
• acar mentimun – 2 buah;
• bawang putih – 1 kepala;
• merica hitam - secukupnya;
• gula pasir – 1 sdm;
• garam – 2 sdm;
• air – 1 liter;
• sayuran hijau untuk rendaman (daun blackcurrant, daun lobak, daun ceri, dll.) - secukupnya.

Gunakan bumbu dan daun yang Anda suka sebagai bumbu aromatik untuk bumbunya. Jika Anda belum pernah menggulung mentimun sebelumnya, saya sarankan memulai dengan campuran: adas manis, merica hitam, daun lobak, dan daun kismis hitam.

Cara membuat acar timun dengan cepat dan enak

Bilas mentimun sampai bersih, potong ekornya atau cukup kupas kulit “puntungnya” dengan hati-hati dan tutupi dengan air dingin.

Biarkan mentimun terendam dalam air selama 3-4 jam pada suhu kamar. Semakin banyak mentimun yang dimasukkan, semakin cepat air garam “mengambilnya”.

Tempatkan mentimun dan bumbu yang sudah direndam untuk bumbu marinasi secara berlapis-lapis dalam toples tiga liter.Anda dapat mengatur mentimun dan bumbu untuk bumbunya secara acak, tidak berlapis-lapis - sesuai kebijaksanaan Anda. Yang utama adalah mendistribusikan semua bahan secara merata agar acar cepat buatan sendiri memiliki rasa yang sama.

Tambahkan beberapa acar ke dalam stoples. Hal ini dilakukan agar mentimun segar lebih cepat “mengeras”.

Rebus air dalam panci terpisah. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, aduk rata. Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun dan tutup dengan penutup.

Anda dapat mencoba acar instan buatan sendiri hanya beberapa jam setelah Anda menuangkan air mendidih ke atas semuanya. Saya sarankan menggulungnya di pagi hari, kemudian di malam hari sudah siap. Jika ingin memasak timun asin ringan, cukup tuang bumbu marinasinya langsung ke dalam wajan yang sudah direndam timun segar dan jangan tambahkan yang asin. Selamat makan!