Daging untuk digunakan di masa depan

Mari kita siapkan kelezatan daging yang lezat di rumah - basturma daging sapi. Basturma adalah kelezatan masakan Turki, Armenia, Azerbaijan, dan Asia Tengah. Sebenarnya ini adalah nama untuk tenderloin daging sapi kering, dan juga merupakan nama untuk kebab yang diasinkan, yang juga terbuat dari daging sapi. Penting untuk membedakannya dari pastrami. Dalam kasus kami, tidak ada proses merokok.

Nah, siapa yang tidak suka kentang renyah yang digoreng dengan lemak babi aromatik? Cobalah resep lemak babi buatan sendiri yang mudah ini. Lemak babi buatan sendiri tidak hanya harum dan enak, tetapi juga bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama.

Lemak babi yang direbus dalam kulit bawang bombay memiliki aroma bawang yang sangat halus. Selain itu, juga sangat indah saat dipotong: karena sifat pewarnaan yang kuat dari sekam, produk menjadi berwarna emas.

Pate hati ini dapat disajikan di meja pesta sebagai hidangan terpisah atau Anda dapat menyiapkan berbagai sandwich yang dihias dengan indah dengannya, yang juga akan menghiasi meja Anda. Resep pate hati sederhana dan mudah dibuat sendiri untuk digunakan di kemudian hari dalam kondisi rumah normal.

Memasak daging babi rebus di rumah membutuhkan persiapan daging yang matang. Jika Anda bisa mengatasinya, maka Anda bisa memasak daging babi rebus dengan sangat mudah. Namun ada baiknya Anda menguji kekuatan Anda dan mencoba memasak kelezatan seperti itu, karena... Daging babi yang dipanggang dalam oven sangat enak dan sehat.

Daging babi merupakan masakan yang dikenal ibu rumah tangga sejak zaman dahulu. Resepnya pun sedemikian rupa sehingga tidak sulit untuk membuatnya. Untuk ini biasanya mereka menggunakan daging yang lebih murah (kepala babi, kaki, kuping), sehingga jauh lebih murah dibandingkan produk daging lainnya. Hidangannya ternyata enak dan sehat.

Resep Lukaka datang kepada kami dari Bulgaria. Sosis ini cukup populer di tanah air. Saya ingin berbagi dengan ibu rumah tangga kami resep buatan sendiri untuk membuat lukanka babi. Proses pembuatan sosis kering seperti itu cukup lama, tetapi hasilnya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Sosis darah biasanya tidak diawetkan - sediaannya dimaksudkan untuk dikonsumsi dalam keadaan segar. Pengawetan menyebabkan pembusukan sosis dengan cepat, karena bersama dengan daging cincang Anda harus menggulung selubung usus, yang tidak tahan terhadap penyimpanan jangka panjang.

Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu bahwa tidak hanya daging hewan peliharaan yang bisa diawetkan untuk musim dingin. Makanan kaleng buatan sendiri yang sangat lezat dapat dibuat dari daging kelinci segar atau asap, ayam hutan, atau daging kambing liar. Anda bisa menggunakan berbagai jenis permainan, tetapi makanan kaleng yang paling enak dibuat dari ketiga jenis di atas.

Pengasinan lemak babi dengan cara “basah” dapat dilakukan dengan dua cara yaitu dingin dan panas. Saat pengasinan dingin, disimpan dalam air garam pada suhu kamar. Jika pengasinan lemak babi panas digunakan, maka harus direbus dalam air dengan garam.

Resep sosis buatan sendiri ini mencakup dua jenis daging yang sangat saling melengkapi. Komposisi bahan-bahan dalam sosis ini ternyata sangat serasi, sehingga tercermin dari rasanya.

Pernahkah Anda membeli sepotong lemak babi segar yang menggugah selera di pasar, dengan atau tanpa potongan daging? Bagian mana yang Anda pilih tergantung selera. Cobalah mengasinkannya menggunakan resep sederhana buatan sendiri ini dalam air garam dengan tambahan bumbu.

Ada beberapa resep sosis Lukanka kering, saya sarankan para ibu rumah tangga membiasakan diri dengan resep tradisional - “Lukanka Bulgaria”. Sosis buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini benar-benar lezat.

Saya menyarankan para ibu rumah tangga menyiapkan lemak babi yang sangat enak di rumah dengan menggunakan metode yang disebut pengasinan kering. Kami akan melakukan pengasinan dengan tambahan berbagai bumbu dan bawang putih. Mari kita segera perhatikan bagi mereka yang tidak menyukai bawang putih bahwa jika diinginkan, bawang putih dapat dikeluarkan begitu saja dari resep, yang pada prinsipnya tidak akan mempengaruhi kualitas pengawetan.

Sosis goreng Ukraina yang lezat terbuat dari daging babi yang dicampur dengan lemak babi. Alih-alih kedua bahan tersebut, Anda bisa mengambil daging dengan lapisan lemak. Persiapan terakhir adalah memanggang dalam oven. Momen persiapan ini paling sulit, karena memenuhi seluruh rumah dengan aroma yang khas.

Jambon ham buatan sendiri adalah ham beraroma, diasinkan dan diasap sesuai resep khusus. Para pecinta kuliner yang menyukai hidangan daging menganggapnya sebagai salah satu hidangan terbaik. Daging lezat yang diolah dengan cara ini akan menghiasi meja mana pun, baik di hari libur maupun di hari kerja.

Ada banyak resep membuat dada ayam kering di rumah. Mengambil salah satunya sebagai dasar dan menunjukkan sedikit imajinasi, saya mengembangkan resep asli saya sendiri untuk membuat ayam kering, atau lebih tepatnya, filletnya.

Siapa yang acuh terhadap daging kering yang lezat? Tapi kelezatan seperti itu tidak murah. Saya sarankan Anda menyiapkan biltong Afrika sesuai dengan resep rumah saya yang terjangkau dengan foto langkah demi langkah.

Anda dapat membuat lebih dari sekadar sosis darah tradisional buatan sendiri dari darah babi atau sapi. Cobalah resep sederhana buatan saya untuk membuat otot lezat dari daging sapi mentah atau darah babi.

Apakah Anda ingin mengawetkan bangkai unggas seperti bebek, ayam, angsa atau kalkun dalam waktu lama? Cobalah mengasapinya selama musim dingin di rumah menggunakan metode pengasapan dingin. Metode ini sederhana dan terjangkau, dan unggas asap yang diolah dengan menggunakan ternyata harum, berair, dan lezat.