Sayuran

Kubis putih segar mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Apakah mereka tetap berada dalam air fermentasi? Dan apa manfaat asinan kubis bagi tubuh?

Secara tampilan, kubis savoy sangat mirip dengan kubis putih, namun kubis ini memiliki kepala yang lebih longgar dengan daun berusuk yang mudah lepas dari batangnya. Properti ini sangat berguna saat menyiapkan gulungan kubis dan salad. Pernahkah Anda mencoba memisahkan daun dari kubis? Pasti separuh daunnya akan patah, dan uratnya tebal, harus dipotong atau dipukul. Oleh karena itu, kubis Savoy sangat ideal dalam hal ini, daunnya terpisah dengan sangat baik dan uratnya sama sekali tidak terlihat. Ini juga baik untuk merebus dan menggoreng. Satu-satunya hal yang tidak boleh Anda lakukan adalah memberi garam pada musim dingin, karena daun sayuran ini sangat empuk.

Labu kuning merupakan tanaman herba yang termasuk dalam famili Cucurbitaceae. Penyebutan sejarah pertama tentang budidaya labu dimulai pada 5 ribu tahun SM. Buah dari tanaman ini adalah labu kuning, yang dalam masyarakat dan literatur lebih sederhana disebut labu kuning. Ada varietas tanaman, buah yang beratnya hanya beberapa ratus gram; labu terbesar yang terdokumentasi dimasukkan dalam Guinness Book of Records, beratnya melebihi 820 kg.Rekor ini dibuat oleh seorang petani Amerika pada tahun 2010.

Berapa banyak yang Anda ketahui tentang parsnip? Bukan, kita tidak berbicara tentang penyair terkenal Boris Pasternak, tetapi tentang sayuran akar yang sejarahnya dimulai dari budaya Inca di Peru, atau lebih tepat disebut aracacha - begitulah orang Indian Quechua menyebut tanaman ini.

Kubis Cina, juga dikenal sebagai kubis, merupakan tanaman dari keluarga Brassica. Cina dianggap sebagai tempat kelahiran kubis jenis ini. Berkat khasiatnya, yang memadukan manfaat salad berdaun hijau dan rasa kubis putih, ia menjadi populer di seluruh dunia.

Wortel adalah tanaman dua tahunan yang sangat populer di kalangan banyak tukang kebun. Wortel bersifat bersahaja dan tidak memerlukan banyak perawatan sehingga tumbuh di hampir semua zona iklim, kecuali ujung utara.

Melon merupakan tanaman melon dan termasuk dalam famili tanaman labu kuning dan genus mentimun. Buah melon merupakan buah beri palsu, berbentuk bulat dan lonjong memanjang, berwarna kuning, coklat bahkan putih. Buah melon yang matang beratnya bisa sekitar 200 g, dan bisa mencapai 20 kg.

Mentimun biasa adalah nama yang diberikan untuk tanaman herba tahunan dari keluarga Cucurbitaceae. Buah menakjubkan ini dikenal lebih dari 6 ribu tahun yang lalu. Tanah air mereka dianggap daerah tropis dan subtropis di India dan Cina.

Kembang kol merupakan tanaman sayuran yang termasuk dalam keluarga kubis, jenis – kubis. Sejarawan menganggap Mediterania sebagai tanah air kembang kol; penyebutan resmi pertama spesies ini mengacu pada negara bagian Suriah. Dari sanalah kubis datang ke Eropa, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Kohlrabi berasal dari Eropa Utara. Di sini, menurut penulis sejarah, kubis pertama kali muncul pada tahun 1554, dan 100 tahun kemudian menyebar ke seluruh Eropa, termasuk Mediterania. Diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "lobak kubis".

Kacang berhak disebut sebagai produk paling kuno, sejak tujuh ribu tahun sejarah uniknya. Pada zaman dahulu, kacang-kacangan merupakan makanan favorit di kalangan masyarakat Mesir kuno dan Tiongkok Kuno. Di negara-negara Eropa, mereka belajar tentang kacang-kacangan setelah ditemukannya benua Amerika.

Bawang merah merupakan tanaman dua tahunan atau tahunan yang termasuk dalam subfamili bawang merah. Penyebutan bawang bombay pertama kali dimulai pada abad ke-20 SM, tabib selama berabad-abad telah menggunakan tanaman ini sebagai obat mujarab untuk semua kemungkinan penyakit. Dengan berkembangnya ilmu pengetahuan, para ilmuwan mampu membuktikan fakta ini dengan cukup ilmiah: berkat fitoncides yang terkandung dalam bawang bombay dalam jumlah besar, banyak bakteri “jahat” yang justru mati akibat paparan bawang bombay.

Paprika manis merupakan tanaman tahunan milik keluarga nightshade. Paprika disebut paprika manis karena rasanya yang khas, manis, dan daging buahnya yang berair, bisa berwarna hijau, merah, kuning, oranye, atau coklat. Warnanya tergantung pada varietas tanaman dan tingkat kematangan buah tertentu.

Umat ​​​​manusia telah menggunakan bit sebagai makanan sejak zaman kuno. Masyarakat sudah lama memperhatikan bahwa selain nilai gizinya, buah bit memiliki beragam khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan. Dan ini bukanlah suatu kebetulan. Bagaimanapun, akar bit mengandung vitamin, mineral dan zat aktif biologis. Sejak zaman kuno, bit telah digunakan untuk meningkatkan proses pencernaan dan metabolisme, serta sebagai tonik umum.

Kubis putih merupakan tanaman kebun yang tersebar luas di seluruh negara di dunia.Itu bisa ditanam hampir di mana saja. 100 g kubis hanya mengandung 27 kkal. Ini memiliki banyak vitamin dan mineral.

Terong termasuk dalam tumbuhan perdu dari genus nightshade. Tanaman sayuran tropis ini bersifat abadi di tanah kelahirannya, namun di daerah beriklim sedang, terong ditanam sebagai tanaman tahunan. India Timur dianggap sebagai tempat kelahiran terong, dari mana sayuran ini datang ke Cina dan negara-negara Asia Tengah, dan dari sana, berkat orang Arab, menyebar ke negara-negara Mediterania dan Afrika.

Tanah air tomat adalah Amerika Selatan, penyebutan pertama buah merah, yang akrab bagi setiap penduduk Rusia sejak kecil, berasal dari zaman suku Aztec. Di Eropa, mereka mengenal tomat pada abad ke-16, sayuran tersebut baru dibawa ke Rusia pada abad ke-18.

Zucchini merupakan sayuran yang termasuk dalam famili tanaman labu kuning, subspesies dari labu kuning pada umumnya. Buah zucchini berbentuk lonjong; zucchini muda berwarna hijau cerah; setelah matang bisa berubah menjadi kuning pucat atau putih.

Kubis Brussel termasuk dalam keluarga kubis, subspesies tanamannya adalah kubis.Kubis Brussel merupakan tanaman dua tahunan; kepala kecil terbentuk pada tahun pertama dan biji pada tahun kedua.

Kacang hijau termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Pada saat yang sama, buncisnya adalah polong hijau, dan bijinya adalah kacang polong yang matang di dalamnya. Tanaman mungkin berbeda baik dalam bentuk polong maupun bentuk biji, serta karakteristik rasa, indikator-indikator ini bergantung pada varietas kacang polong.