Ikan untuk digunakan di masa depan

Ram kering berlemak yang lezat adalah camilan terbaik untuk ditemani bir. Saya sarankan para ibu rumah tangga membiasakan diri dengan resep sederhana buatan sendiri dan menyiapkan sendiri ram kering yang lezat. Ikan asin rumahan ini ternyata cukup asin dan kering sesuai selera. Dengan menggunakan resep sederhana ini, Anda akan mengurangi biaya finansial Anda seminimal mungkin.

Ikan haring kalengan yang sangat lezat dalam tomat dapat dengan mudah disiapkan dalam slow cooker. Resep memasaknya di rumah sederhana, dan kehadiran multicooker secara signifikan mengurangi waktu memasak.

Jika anggota keluarga yang laki-laki terkadang memanjakan Anda dengan hasil tangkapan ikan sungai, maka Anda mungkin bertanya-tanya: “Apa yang harus dimasak dari ikan tersebut dan bagaimana cara mengawetkannya untuk digunakan di masa mendatang?” Saya ingin menyampaikan kepada Anda resep sederhana untuk irisan daging ikan yang lezat dan memberi tahu Anda cara membekukannya untuk digunakan di masa mendatang untuk musim dingin.

Seperti kebanyakan salmon, salmon coho adalah ikan yang paling berharga dan lezat. Cara termudah untuk memanfaatkan semua rasa dan nutrisi yang berharga adalah dengan mengasinkan salmon coho. Anda tidak hanya bisa memberi garam pada ikan segar, tetapi juga setelah dibekukan. Bagaimanapun, ini adalah penduduk utara, dan ia tiba di rak-rak toko kami dalam keadaan beku, bukan dingin.

Saat mengasinkan ikan trout, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan. Ikan trout bisa berupa sungai dan laut, segar dan beku, tua dan muda, dan berdasarkan faktor-faktor ini, mereka menggunakan metode pengasinan dan bumbu mereka sendiri.

Untuk mengawetkan semua zat bermanfaat yang terkandung dalam ikan, maka harus dimasak dengan sangat hati-hati. Ikan salmon, termasuk ikan salmon, memiliki banyak unsur mikro yang berharga, dan dapat diawetkan jika salmon diasinkan dengan benar. Salmon asin yang dibeli di toko mungkin tidak mengandung bahan pengawet, karena proses industri menggunakan bahan pengawet, tetapi di rumah Anda menambahkan sendiri bahan-bahan yang diperlukan, dan ikannya ternyata tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih enak.

Meskipun ikan trout adalah ikan sungai, ia termasuk dalam keluarga salmon. Artinya, daging ikan ini, serta kaviarnya, merupakan produk yang berharga. Anda dapat mengasinkan kaviar ikan trout dengan tangan Anda sendiri, dan ini dapat dilakukan dengan sangat cepat, dan metode pengasinan cepat sangat baik.

Mahalnya harga chum salmon asin tidak menjamin kualitas ikan lezat tersebut akan bagus. Untuk menghindari kekecewaan lagi, acar sendiri chum salmonnya. Ini sangat sederhana, dan mungkin bagian tersulit dari resep ini adalah memilih ikan.

Kaviar salmon merah muda buatan sendiri jauh lebih sehat daripada kaviar siap pakai yang dikemas dalam toples. Tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan ke kaviar buatan sendiri, dan Anda akan selalu yakin dengan kesegarannya. Lagi pula, makanan ini terlalu mahal, dan risiko membeli kaviar tua atau palsu terlalu besar.

Banyak ibu rumah tangga yang ingin menyajikan makanan terlezat di meja pesta. Biasanya, ini juga merupakan hidangan paling mahal. Salmon asin telah lama menjadi hidangan lezat dan diinginkan di meja kami, tetapi harganya sama sekali tidak menyenangkan. Anda dapat menghemat sedikit pembelian dan mengasinkan salmon sendiri.

Membeli ikan haring yang sudah jadi sudah lama menjadi sebuah lotere. Tidak ada satu orang pun yang tidak kecewa dengan pembeliannya setidaknya sekali. Kadang ikan haringnya kering dan terlalu asin, kadang berlumuran darah, kadang gembur. Dan jika Anda membelinya untuk meja pesta, maka suasana pesta Anda akan sama menyedihkannya dengan ikan haring yang dibeli.

Ikan tenggiri asin rumahan enak karena Anda bisa menyesuaikan rasa dan tingkat pengasinannya. Banyak hal bergantung pada makarel itu sendiri. Pilih ikan berukuran sedang, tidak dikupas dan dengan kepala di atas. Jika ikan tenggiri berukuran kecil, berarti belum ada lemaknya, dan spesimen yang terlalu besar berarti sudah tua. Saat diasinkan, ikan tenggiri tua bisa menjadi pucat dan memiliki rasa pahit yang tidak enak.

Capelin tersebar luas di dunia, dan ada banyak cara untuk menyiapkannya. Capelin segar beku tersedia di toko ikan mana pun dan lebih baik memberi garam pada capelin sendiri daripada membeli yang sudah jadi. Biasanya, tidak ada keluhan mengenai kualitas pengolahannya, yang terpenting adalah penyimpanan ikan. Capelin asin bukanlah ikan yang harus disimpan dalam waktu lama.

Vobla tidak dianggap sebagai ikan komersial yang berharga, dan 100 tahun yang lalu, para nelayan di Laut Kaspia membuangnya begitu saja dari jaring mereka. Namun kemudian jumlah ikan menjadi lebih sedikit, nelayan menjadi lebih banyak, dan akhirnya ada yang mencoba kecoak. Sejak saat itu, kecoak mulai ditangkap khusus untuk dijemur atau diasapi lebih lanjut.

Grayling milik keluarga salmon, dan memiliki daging empuk yang sama dengan perwakilan lainnya. Habitat uban adalah wilayah utara, dengan sungai yang jernih dan sedingin es. Ada banyak kegunaan uban dalam masakan, tapi favorit saya adalah mengasinkan uban tepat di tepi sungai.

Nelayan berpengalaman tidak akan pernah membuang ikan yang suram dan menggunakannya sebagai umpan untuk ikan yang lebih besar. Walaupun ukurannya kecil, seprti mempunyai rasa yang enak. Bleak disiapkan “seperti sprat”, “seperti sprat”, atau dikeringkan. Yuk simak resep cara membuat acar seprti. Setelah itu bisa dikeringkan atau dimakan seperti sprat.

Nelma termasuk dalam keluarga salmon, artinya para pemula harus mempertimbangkan dengan cermat apa yang bisa dibuat darinya agar tidak merusak produk. Karena dagingnya yang cukup berlemak, nelma harus dimasak dengan sangat cepat, jika tidak, daging akan menjadi pahit karena oksidasi yang terlalu cepat. Lebih baik membagi ikan menjadi beberapa bagian dan memasak nelma dengan cara yang berbeda. Cara termudah untuk menyiapkan nelma asin ringan.

Bagi warga Sankt Peterburg, bau memiliki arti khusus. Pada suatu waktu, dialah yang menyelamatkan banyak warga dari kelaparan di kota yang terkepung. Sekarang kota ini setiap tahun mengadakan festival bau, di mana para koki menyajikan lebih banyak hidangan baru dari ikan ini. Saat itu belum ada makanan lezat seperti itu, dan baunya hanya diasinkan.

Salmon sockeye dianggap sebagai salah satu ikan terlezat dari keluarga salmon. Sulit untuk membedakannya dengan ikan lain, karena kekhasan pola makan salmon sockeye, dagingnya memiliki warna merah pekat, dengan garis-garis lemak tipis. Berkat lemak ini, daging salmon sockeye tetap sangat empuk baik saat diasinkan maupun diasap.

Di antara pecinta hidangan ikan, kaviar pike sangat dihargai. Selain rasanya yang luar biasa, kaviar pike adalah produk makanan dan disebut sebagai “pil kekebalan”. Bagi yang bertubuh lemah, bagi yang sedang diet atau sering sakit, pike caviar hanyalah sebuah penyelamat. Sekarang kita akan berbicara tentang cara menyiapkan kaviar pike di rumah.

Tombak sama sekali bukan hal yang aneh di perairan kita, dan bahkan pemancing pemula pun dapat menangkapnya. Dan jika Anda beruntung dan hasil tangkapannya cukup besar, Anda mungkin akan memikirkan bagaimana cara menyimpannya? Salah satu cara mengawetkan tombak adalah dengan pengasinan. Tidak, bukan hanya satu, tapi beberapa cara mengasinkan tombak. Satu-satunya pertanyaan adalah jenis ikan apa yang ingin Anda dapatkan. Mari kita lihat jenis utama ikan asin.

Ikan mas merupakan ikan yang cukup besar. Di waduk kami terdapat individu dengan berat hingga 20 kg dan panjang hingga 1 meter. Satu ikan mas saja sudah cukup, dan keluarga besar pun akan diberikan hidangan ikan selama seminggu. Jika semuanya kurang lebih jelas dengan daging, bagaimana dengan kaviar? Kita terbiasa menggoreng kaviar, tapi kaviar asin jauh lebih enak dan sehat. Sekarang kita akan melihat cara memberi garam pada kaviar ikan mas.

Penduduk Siberia tidak perlu diberi tahu apa itu chebak. Ini adalah sejenis kecoak dan sangat subur. Tidak ada satu pun perairan di Siberia yang tidak mengandung chebak.Meski ukurannya relatif kecil, chebak bisa digunakan untuk menyiapkan banyak masakan. Namun, chebak kering berada di luar persaingan. Agar chebak kering tidak mengecewakan Anda, chebak tersebut perlu diasinkan dengan benar, dan sekarang kita akan melihat cara melakukannya.