Persiapan yang manis

Melissa telah lama melampaui sekedar tanaman obat. Ini secara aktif digunakan dalam memasak, untuk membumbui hidangan daging, minuman dan makanan penutup. Salah satu makanan penutup tersebut adalah selai lemon balm. Selai ini cukup serbaguna. Sangat cocok untuk bersulang, koktail, dan sekadar untuk menghias makanan penutup.

Ivan Michurin sendiri terlibat dalam pemuliaan varietas gooseberry hitam. Dialah yang memutuskan untuk menggabungkan blackcurrant dengan gooseberry zamrud dalam satu buah beri untuk mencapai konsentrasi vitamin dan rasa yang maksimal. Ia berhasil, dan jika selai gooseberry hijau dianggap royal, maka selai gooseberry hitam bisa disebut imperial.

Selai mangga dimasak dalam dua cara - jika Anda membeli buah mentah, atau buah tersebut terlalu matang dan akan rusak. Meski begitu, selai mangga ternyata sangat lezat sehingga ada orang yang khusus membeli mangga hanya untuk dijadikan selai.
Mangga merupakan buah yang eksotik, membuat selai darinya tidak lebih sulit daripada membuat selai dari buah persik.

Apa yang lebih enak daripada rasa buah beri segar di musim dingin? Benar, hanya buah beri segar dengan gula. 🙂 Bagaimana cara menjaga semua khasiat dan rasa blackcurrant dan raspberry untuk musim dingin?

Selai Chanterelle terdengar tidak biasa dan aneh hanya bagi kita. Di Swedia, gula ditambahkan ke hampir semua olahan, tetapi mereka tidak menganggap jamur dengan gula sebagai selai. Selai Chanterelle yang disiapkan oleh ibu rumah tangga kami didasarkan pada resep Swedia, namun ini sudah menjadi makanan penutup yang lengkap. Bisakah kita mencobanya?

Raspberry kuning memiliki rasa yang lebih manis, meski mengandung lebih banyak biji. Oleh karena itu, selai sering kali dibuat dari raspberry kuning, tetapi selai yang diolah dengan benar juga tidak kalah enaknya. Bagaimanapun, buah beri tetap utuh, dan bijinya praktis tidak terlihat.

Selalu menyedihkan ketika apel jatuh ke tanah sebelum matang. Tidak mungkin memakan bangkai, karena apel hijau rasanya asam dan asam, belum lagi kekerasannya. Kebanyakan tukang kebun, mendesah sedih, mengubur bangkai di dalam lubang, dengan sedih memandangi beberapa apel yang tersisa di pohon, mengubur mimpi akan panen yang melimpah dan dapur yang penuh dengan jahitan.

Hidangan masakan nasional Armenia terkadang mengejutkan dan menyenangkan dengan betapa terampilnya mereka menggabungkan apa yang tampaknya mustahil untuk digabungkan. Sekarang kita akan melihat resep salah satu hidangan “mustahil” ini. Ini adalah selai yang terbuat dari terong, atau yang “biru”, begitu kami menyebutnya.

Apakah mungkin membuat selai dari ceri beku? Lagi pula, peralatan terkadang tidak dapat diandalkan, dan ketika freezer rusak, Anda mulai memikirkan cara mengawetkan makanan untuk musim dingin. Anda bisa membuat selai dari buah ceri beku dengan cara yang sama seperti dari buah ceri segar.

Banyak resep menarik yang memiliki resep yang terlalu rumit atau bahan-bahan yang mahal dan sulit ditemukan. Resep semacam itu dirancang untuk para pecinta kuliner dengan cita rasa yang luar biasa. Kebanyakan orang tidak terlalu menuntut dan dengan mudah mengganti bahan-bahan resepnya, mendapatkan produk yang sama enaknya, tetapi jauh lebih murah dan sederhana. Pada artikel ini, kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep selai bawang yang sederhana dan terjangkau.

Umur simpan murbei, atau murbei, sangat singkat.Tidak mungkin menjaganya tetap segar, kecuali Anda membekukannya? Namun kompartemen freezernya tidak terbuat dari karet, dan murbei dapat diawetkan dengan cara lain, misalnya dengan membuat selai dari dalamnya.

Jika sebagai seorang anak Anda mencari “bunga keberuntungan” lilac dengan lima kelopak dalam tandan lilac, membuat permintaan dan memakannya, maka Anda mungkin ingat kepahitan dan sekaligus rasa manis seperti madu di lidah Anda. Anda mungkin terkejut, tetapi selai yang luar biasa terbuat dari lilac, yang rasanya sedikit seperti madu soba, tetapi selai ini lebih lembut, dengan aroma bunga yang ringan.

Bagi saya, musim semi dimulai saat bunga sakura mekar. Aroma ceri burung yang manis dan memabukkan sulit disamakan dengan aroma lainnya, membuat kepala Anda pusing dan berbau seperti musim semi. Sayangnya, bunga sakura burung tidak bertahan lama, aromanya terbawa angin, namun sebagian masih tertinggal di dalam buah beri. Jika Anda menyukai musim semi dan merindukan kesegaran ini, saya menawarkan beberapa resep selai ceri burung.

Banyak varietas cherry plum memiliki satu ciri yang tidak menyenangkan - biji yang tumbuh ke dalam. Tidak mungkin membuang biji ini tanpa mengubah buah cherry plum menjadi bubur. Namun ada juga varietas yang bijinya mudah dikeluarkan dengan tongkat. Saat memilih cara membuat selai cherry plum, Anda perlu mempertimbangkan fitur ini.
Cherry plum, tidak seperti plum lainnya, mengandung lebih sedikit gula, tetapi lebih banyak kalsium. Biji cherry plum digunakan sebagai salah satu komponen pembuatan tablet karbon aktif. Jadi, meskipun Anda harus membuat selai dengan biji-bijian, tenanglah karena Anda mendapatkan lebih banyak manfaat dari selai Anda.

Rosehip adalah semak yang tersebar luas. Seluruh bagiannya dianggap bermanfaat: sayuran, bunga, buah, akar dan ranting. Paling sering, pinggul mawar digunakan dalam masakan dan untuk tujuan pengobatan. Bunga kurang populer. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa perlu untuk mengumpulkan perbungaan merah muda selama periode pembungaan aktifnya, yang terjadi dalam waktu yang cukup singkat. Selai yang cukup nikmat dibuat dari kelopak rosehip yang harum. Anda bisa membelinya di toko, tapi harga kelezatan ini sangat mahal. Untuk memberi Anda kesempatan menikmati hidangan penutup yang tidak biasa, kami telah mengumpulkan informasi terperinci untuk Anda tentang aturan mengumpulkan dan mengolah kelopak rosehip yang halus, serta semua cara membuat selai dari kelopak tersebut di rumah.

Yoshta adalah sejenis hibrida dari blackcurrant dan gooseberry. Ini adalah buah beri besar, seukuran gooseberry, tetapi tanpa duri, yang merupakan kabar baik. Rasa yoshta, tergantung varietasnya, mungkin lebih mirip dengan gooseberry atau kismis, namun bagaimanapun juga, selai yoshta sangat enak dan menyehatkan.

Selai delima sulit digambarkan dengan kata-kata. Bagaimanapun, biji rubi dalam sirup kental rubi transparan adalah sesuatu yang ajaib dan lezat. Selai dimasak dengan bijinya, tapi nantinya tidak mengganggu sama sekali. Dan jika Anda menambahkan pinus atau kenari ke selai delima, keberadaan bijinya mungkin tidak diperhatikan sama sekali. Tapi, kacang-kacangan, seperti bahan tambahan lainnya, tidak diperlukan. Selai itu ternyata luar biasa enak.

Untuk waktu yang lama, elderberry hitam dianggap secara eksklusif sebagai tanaman farmasi. Toh, seluruh bagian semak cocok untuk dijadikan obat, mulai dari bunga hingga akar.
Elderberry mengandung racun tertentu, dan Anda perlu menyiapkan obat dengan terampil, atau terutama makanan penutup darinya. Selain itu, Anda tidak dapat menggunakannya “sebanyak yang diinginkan hati Anda”. Meski kandungan racunnya menurun setelah perlakuan panas, penderita penyakit kronis atau wanita hamil sebaiknya mengonsumsi elderberry dengan sangat hati-hati.

Kesemek adalah buah yang agak spesifik. Anda tidak akan pernah tahu apa yang akan Anda dapatkan. Apakah buahnya akan terasa manis dan berdaging, atau daging buahnya terasa asam dan tidak mungkin dimakan? Saat membuat selai, segala kekurangannya bisa dihilangkan, diperbaiki dan Anda bisa mendapatkan selai yang tidak bisa Anda tarik begitu saja.

Kebetulan beberapa olahan manis tidak dimakan pada awal musim baru. Selai, selai dan buah-buahan serta buah beri yang digiling dengan gula dapat digunakan dengan cara lain. Yang? Buatlah selai jeruk darinya! Rasanya enak, cepat, dan sangat tidak biasa. Setelah eksperimen kuliner ini, rumah tangga Anda akan melihat olahan ini dengan pandangan berbeda dan semua persediaan tahun lalu akan langsung menguap.