Fermentasi pengawetan

Acar mentimun dalam tong adalah masakan Rusia kuno yang disiapkan untuk musim dingin di desa-desa. Saat ini, mereka dapat diasinkan dengan cara ini jika rumah memiliki ruang bawah tanah yang dingin atau Anda memiliki garasi, pondok, atau tempat lain di mana Anda dapat meletakkan yang plastik, tetapi lebih baik jika itu adalah tong linden atau kayu ek.

Resep membuat labu siam ini tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang pada sayuran itu sendiri. Namun, labu yang diolah dengan cara ini dibedakan dari rasa aslinya dan penampilannya yang tidak biasa. Oleh karena itu, resep ini akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang suka memberikan kejutan kepada tamunya dengan sajian unik, namun tidak ingin atau tidak bisa menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya.

Acar lingonberry yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini tanpa dimasak cocok bahkan untuk ibu rumah tangga yang tinggal di apartemen kota di mana tidak ada ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Memang, di musim dingin, penduduk kota membutuhkan buah beri yang sehat seperti halnya pemilik rumah yang bahagia di pedesaan. Dan lingonberry yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan bahkan di apartemen kota.

Acar lingonberry tanpa dimasak bagus karena benar-benar mengawetkan zat bermanfaat dalam buah beri, dan tidak adanya gula dalam resepnya memungkinkan Anda menggunakan olahan lingonberry tersebut untuk hidangan atau minuman manis, dan sebagai bahan dasar saus.

Cranberry acar tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga sangat mudah. Buah beri hanya perlu diisi dengan air bersih. Resep ini tidak memerlukan masakan atau bumbu apa pun. Upaya Anda juga minimal, tetapi cranberry mempertahankan vitamin secara maksimal, dan karenanya, tubuh juga akan menerima manfaat maksimal darinya di musim dingin.

Cobalah menyiapkan terong asin dengan wortel, bawang putih, dan sedikit peterseli segar untuk musim dingin menggunakan resep sederhana buatan saya. Hidangan pembuka terong yang mudah disiapkan dan lezat ini menjadi favorit rumah tangga saya.

Chokeberry telah mendapat pengakuan lebih besar dalam masakan. Tapi abu gunung dengan beri merah juga tidak lebih buruk, Anda hanya perlu tahu cara mempersiapkannya dengan benar untuk musim dingin. Saya punya resep sederhana buatan sendiri tentang cara menyiapkan abu gunung merah yang direndam.

Musim gugur tiba dan muncul pertanyaan: “Bagaimana cara mengawetkan adas untuk musim dingin?” Bagaimanapun, sayuran segar dan segar dari kebun akan segera hilang, tetapi Anda tidak dapat lari ke supermarket, dan tidak semua orang memiliki supermarket “di tangan”. 😉 Oleh karena itu, saya menawarkan resep saya yang sudah terbukti untuk menyiapkan adas asin untuk musim dingin.

Resep membuat wortel ini ringan dan mudah dibuat, karena wortel tidak perlu dicincang halus. Anda juga bisa menolak parutan. Wortel asin dan paprika enak dan terlihat cantik di atas meja. Semua orang, bahkan mereka yang baru pertama kali menyiapkannya, akan dapat menguasai resepnya, dan semua tamu serta anggota keluarga Anda akan menikmati acar sayuran.

Jika Anda sudah menyiapkan acar wortel yang lezat dengan bawang bombay cincang, maka pertanyaan tentang hidangan pembuka lezat apa yang bisa segera disajikan di atas meja akan hilang dengan sendirinya. Resep buatan sendiri untuk olahan wortel ini saya posting di sini bagi mereka yang belum sempat mengapresiasi produk sederhana dan terjangkau ini. Kedua komponen tersebut saling melengkapi dengan sempurna, dengan murah hati berbagi rasa manis dan gurih.

Acar bit yang disiapkan menurut resep ini memungkinkan untuk menyiapkan borscht yang sangat orisinal dan lezat. Rasanya enak dan mandiri dan bisa disajikan sebagai hidangan terpisah. Dengan menggunakannya Anda bisa menyiapkan berbagai salad musim dingin. Air garam dari persiapan seperti itu akan memuaskan dahaga Anda dengan sempurna di hari yang panas, dan di musim dingin akan mengisi kembali cadangan vitamin tubuh yang terkuras selama musim dingin. Singkatnya, tidak ada yang sia-sia.

Resep buatan sendiri ini memungkinkan Anda menyiapkan acar terong yang lezat, dan penambahan bumbu serta rempah akan membuat aromanya unik. Terong pedas seperti itu tidak akan membuat mereka yang menikmati salad blueberry yang lezat di musim dingin acuh tak acuh. Buah-buahan menakjubkan ini sering disebut demikian karena warna kulitnya.

Resep kuno untuk menyiapkan anggur yang direndam ini memungkinkan untuk menyiapkan anggur untuk musim dingin tanpa perlakuan panas dan, oleh karena itu, mempertahankan sebagian besar zat bermanfaat di dalamnya. Anggur lezat seperti itu tidak ada bandingannya sebagai makanan penutup ringan, dan juga tidak tergantikan saat menyiapkan dan mendekorasi salad musim dingin dan makanan ringan.

Resep semangka asin ini akan memberi Anda kesempatan untuk menikmati buah beri yang lezat ini tidak hanya seperti biasa di akhir musim panas, tetapi sepanjang musim dingin. Ya, ya, ya - semangka bisa dimakan kapan saja sepanjang tahun.Anda hanya perlu memberi garam pada mereka. Semangka asin memiliki rasa yang unik dan disukai banyak orang.

Dalam resep ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan paprika untuk musim dingin di rumah menggunakan apa yang disebut pengawetan kering. Metode pengasinan ini dianggap Bulgaria. Lada asinnya ternyata enak, dan persiapannya hanya membutuhkan sedikit tenaga dan bahan.

Untuk mengasinkan paprika sesuai resep yang diusulkan, Anda perlu meluangkan waktu. Namun, lada yang diolah dengan metode yang diusulkan ternyata sangat enak dan aromatik.

Sauerkraut, dengan rasa asam dan sedikit pedasnya, sangat cocok untuk membuat kubis gulung di rumah. Dan jika kubis yang lezat juga digunakan sebagai isian, bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti pun akan menghargai resepnya. Keunggulan olahan tersebut adalah bahan yang minimal, waktu pemasakan yang singkat dan kegunaan produk aslinya.

Kubis putih segar mengandung banyak vitamin dan unsur mikro. Apakah mereka tetap berada dalam air fermentasi? Dan apa manfaat asinan kubis bagi tubuh?

Pengasinan kubis buatan sendiri untuk musim dingin merupakan proses yang sepertinya sudah lama diketahui kita semua. Tapi apakah Anda melakukan semuanya dengan benar dan seberapa enak asinan kubis Anda? Pada resep kali ini saya akan mencoba menjelaskan secara detail cara mengasinkan kubis, proses apa saja yang terjadi selama fermentasi dan apa yang harus dilakukan agar kubis tidak menjadi asam atau pahit, tetapi selalu tetap segar – gurih dan renyah.

Asinan kubis isi yang diolah menurut resep ini cocok untuk mereka yang suka mengutak-atik twist dan, sebagai hasilnya, mengejutkan kerabat mereka dengan persiapan yang tidak biasa. Kubis cepat seperti itu sangat enak, dan disiapkan sedemikian rupa sehingga tidak bertahan lama (sayangnya).