Tomat asin - resep untuk musim dingin

Musim gugur telah tiba, matahari tidak lagi hangat dan banyak tukang kebun memiliki varietas tomat terlambat yang belum matang atau tetap hijau sama sekali. Jangan kecewa; Anda bisa membuat banyak persiapan musim dingin yang lezat dari tomat mentah.

Saya menawarkan resep menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin, luar biasa karena kesederhanaan dan keandalannya. Ini memungkinkan Anda menggunakan buah-buahan yang belum matang untuk dimakan! Persiapan ini menjadi camilan musim dingin yang luar biasa.

Hari ini saya ingin menawarkan resep tomat kalengan yang tidak biasa. Jika sudah jadi, bentuknya seperti tomat berkarbonasi. Baik efek maupun rasanya tidak terduga, tetapi setelah mencoba tomat ini sekali, Anda mungkin ingin memasaknya pada musim depan.

Pastinya setiap orang pernah mencoba tomat barel setidaknya sekali dalam hidupnya. Jika ya, Anda mungkin ingat rasanya asam tajam dan aromanya yang luar biasa. Tomat barel rasanya sangat berbeda dari tomat biasa yang difermentasi dalam ember, dan sekarang kita akan melihat cara mengasinkannya dengan benar.

Cherry adalah sejenis tomat kecil yang sangat nyaman disiapkan untuk musim dingin. Karena ukurannya, mereka sangat kompak dimasukkan ke dalam toples, dan di musim dingin Anda mendapatkan tomat, bukan air garam atau rendaman.Ada banyak pilihan cara mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin.

Mengasinkan sayuran untuk musim dingin membutuhkan wadah dalam jumlah besar. Tidak selalu ada banyak tong atau ember di rumah, dan Anda harus memilih apa yang akan diberi garam. Rasa sakit pilihan ini dapat dihindari dengan mengasinkan bermacam-macamnya. Acar mentimun dan tomat terletak bersebelahan, mereka jenuh dengan rasa satu sama lain, dan memenuhi air garam dengan nada yang lebih menarik.

Para peternak yang tak kenal lelah belum membudidayakan jenis tomat apa pun: coklat, hitam, berbintik-bintik, dan hijau, yang meskipun terlihat seperti itu, telah mencapai tingkat kematangan penuh. Hari ini kita akan membahas tentang pengawetan tomat hijau, namun yang masih dalam tahap kematangan teknis atau belum mencapai tahap kematangan teknis. Biasanya buah-buahan tersebut dipanen pada akhir musim panas karena perubahan kondisi cuaca, untuk menyelamatkan tanaman dari penyakit. Tomat tidak akan punya waktu untuk matang di dahan, tetapi tomat cukup cocok untuk menyiapkan olahan musim dingin yang sangat lezat.

Pengasinan, pengawetan, dan pengawetan adalah jenis utama sayuran kalengan buatan sendiri. Hari ini kami mengusulkan untuk berbicara secara khusus tentang pengawetan, atau lebih tepatnya, tentang pengawetan tomat. Fermentasi yang disebabkan oleh aktivitas bakteri asam laktat memungkinkan jumlah nutrisi yang maksimal dipertahankan dalam tomat.Rasanya sungguh luar biasa!

Di masa lalu, satu-satunya cara mengawetkan tomat untuk musim dingin adalah dengan mengasinkan. Pengawetan ditemukan jauh kemudian, tetapi hal ini tidak menghentikan pengasaman tomat dengan cara berbeda untuk mendapatkan tomat dengan rasa berbeda. Kami akan menggunakan resep lama, tetapi dengan mempertimbangkan ritme kehidupan modern, ketika setiap menit dihargai.

Terkadang tukang kebun dihadapkan pada masalah ketika semak tomat, yang baru kemarin hijau dan penuh buah, tiba-tiba mulai mengering. Tomat hijau rontok, dan ini pemandangan yang menyedihkan. Namun sayang sekali jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan tomat hijau.

Ceri memiliki beberapa keunggulan dibandingkan tomat biasa. Rasanya lebih enak, dan ini tidak perlu diperdebatkan, ukurannya kecil dan mudah dimakan, dan sekali lagi, ukurannya kecil, yang berarti Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan darinya - tomat asin ringan. Saya akan menyajikan beberapa resep tomat ceri asin ringan, dan Anda bisa memilih sendiri resep mana yang paling Anda sukai.

Resep yang cukup sederhana ini akan berguna bagi mereka yang memiliki banyak tomat matang, tong untuk pengawetan, dan ruang bawah tanah tempat menyimpan semua ini. Tomat asin dalam jusnya sendiri tidak memerlukan tenaga ekstra, bahan mahal, perebusan dan sterilisasi yang lama.

Resep acar lama ini akan menarik bagi para pecinta olahan buatan sendiri yang memiliki tempat menyimpan, di tempat yang lebih sejuk daripada di ruang tamu. Jangan khawatir, ruang bawah tanah tidak diperlukan. Loggia atau balkon bisa digunakan. Tidak ada yang super eksotik dalam tomat asin ini: tomat agak mentah dan bumbu standar. Lalu apa yang menjadi highlight dari resepnya? Sederhana saja - kulitnya ada di air garam.

Jika Anda suka menikmati acar tomat di musim dingin, atau Anda telah mengumpulkan banyak panen tomat dan ingin menyiapkannya dengan cepat dan tanpa banyak tenaga untuk musim dingin, saya mempersembahkan kepada Anda resep sederhana untuk pengawetan tomat buatan sendiri dengan bit. Pengasinan tidak dilakukan di dalam tong atau toples, melainkan langsung di dalam kantong plastik.

Resep acar ini cocok untuk Anda yang lebih menyukai olahan tanpa cuka. Keunggulan lain dari resep ini adalah tomat diasamkan dengan cara dingin. Dengan demikian, kita juga tidak perlu menaikkan suhu lingkungan menggunakan kompor.

Tomat asin renyah di pagi hari, dan setelah pesta... - hal terbaik yang bisa dilakukan. Tapi apa yang saya bicarakan, karena baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, seperti acar yang lezat di musim dingin. Ini adalah resep klasik menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan cara dingin. Ringan, sederhana dan enak, dan persiapannya membutuhkan bahan, tenaga, dan sumber daya yang minimal.

Yang terbaik adalah meletakkan tomat asin dalam gula untuk musim dingin di akhir musim panen, ketika masih ada tomat merah yang matang, dan tomat yang masih hijau tidak lagi matang. Pengawetan tradisional biasanya hanya menggunakan garam, tapi resep buatan kami tidak biasa. Resep asli kami sebagian besar menggunakan gula untuk menyiapkan tomat. Tomat dalam gula menjadi keras, enak, dan rasanya yang tidak biasa tidak hanya tidak merusaknya, tetapi juga memberi semangat dan pesona tambahan.

Ada banyak sekali resep untuk menyiapkan tomat asin yang lezat untuk musim dingin, tetapi saya ingin memberi tahu Anda resep asli buatan sendiri untuk mengasinkan tomat untuk musim dingin dengan tambahan daun jagung, serta batang jagung muda.

Pengasinan tomat kering untuk musim dingin - Apakah Anda sudah mencoba pengawetan ini? Tahun lalu saya memanen tomat dalam jumlah besar di dacha saya, saya sudah mengalengkannya dalam jumlah besar menurut berbagai resep lezat. Lalu tetangganya juga merekomendasikan resep sederhana tomat asin yang enak.