Jamur kering

Pengeringan adalah salah satu metode penyimpanan jamur tertua dan paling alami. Metode ini telah digunakan bertahun-tahun yang lalu, namun tidak kehilangan relevansinya saat ini. Tentu saja, kita tidak lagi menjemur jamur di bawah sinar matahari, seperti yang dilakukan nenek kita. Sekarang kami memiliki asisten yang luar biasa - pengering listrik.

Chaga (jamur birch) adalah pertumbuhan kecil di pohon gugur. Anda dapat menemukan jamur di pohon seperti alder, maple, atau rowan, tetapi hanya birch chaga yang memiliki khasiat obat unik. Manfaat dari pertumbuhan ini tidak dapat disangkal. Sejak zaman dahulu, telah digunakan oleh para pengobat tradisional untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk neoplasma ganas. Juga, tincture, rebusan, atau sekadar diseduh menjadi teh dibuat dari chaga.Kami akan berbicara tentang cara mengumpulkan dan mengeringkan chaga dengan benar untuk musim dingin di artikel ini.

Jamur cendawan adalah jamur aromatik dan sangat lezat yang terutama tumbuh di hutan gugur dan hutan campuran. Tempat tumbuh favoritnya adalah di bawah pohon birch, dari situlah nama jamur ini berasal. Jamur cendawan tumbuh berkelompok, sehingga memanen dalam jumlah besar tidaklah sulit. Apa yang harus dilakukan dengan jamur setelah “perburuan diam-diam”? Ada yang bisa langsung dimasak, dan sisanya bisa dibekukan atau dikeringkan. Hari ini kita akan berbicara tentang cara mengeringkan jamur dengan benar di rumah.

Jamur royal atau jamur porcini disukai oleh para ibu rumah tangga karena kaya rasa, aroma, dan banyaknya zat bermanfaat yang dikandungnya. Akan memakan waktu yang sangat lama untuk mencantumkan semuanya, jadi pertama-tama kita akan mencoba menyiapkan jamur porcini dengan benar agar tidak kehilangan semua kualitas tersebut.

Setelah mengumpulkan banyak jamur, orang mulai memikirkan cara mengawetkannya untuk musim dingin. Mentega bisa diasamkan, dibekukan, dan dikeringkan. Pengeringan adalah metode penyimpanan terbaik, terutama jika kapasitas freezer tidak memungkinkan untuk membekukan jamur dalam jumlah besar. Cendawan yang dikeringkan dengan benar mempertahankan semua vitamin, nutrisi, dan sifat rasa. Baca tentang semua cara mengeringkan jamur di rumah di artikel ini.

Musim jamur berlalu cukup cepat. Selama ini, Anda perlu memiliki waktu untuk membuat persediaan untuk musim dingin berupa jamur beku atau kering. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana Anda bisa mengeringkan jamur yang sehat dan lezat seperti Chanterelles di rumah.

Champignon adalah salah satu dari sedikit jamur yang tidak menimbulkan risiko keracunan. Hidangan yang disiapkan dengan jamur sehat ini ternyata sangat lezat dan memancarkan aroma yang sungguh nikmat. Di musim panas, ketika champignon tumbuh, pemetik jamur, dan bukan hanya yang lain, dihadapkan pada masalah akut dalam menyiapkan produk ini untuk musim dingin. Salah satu metode yang paling disukai adalah mengeringkan jamur.

Bubuk jamur adalah bumbu yang sangat baik untuk meningkatkan rasa jamur pada sup, saus, dan hidangan lezat lainnya. Lebih mudah dicerna dibandingkan jamur utuh. Bubuk yang terbuat dari jamur porcini sangat harum. Persiapan untuk musim dingin ini dapat Anda lakukan di rumah dengan sangat mudah, karena... ini memiliki resep yang sangat sederhana untuk disiapkan.

Menyimpan jamur kering adalah masalah yang sangat serius. Jika Anda tidak mematuhi aturan dasar, jamur yang disimpan untuk musim dingin akan menjadi tidak dapat digunakan dan harus dibuang.

Mengeringkan jamur adalah cara paling umum untuk menyimpannya di musim dingin. Jamur dengan daging berbentuk tabung padat cocok untuk dikeringkan. Jamur yang paling terkenal adalah jamur porcini, jamur cendawan, jamur terbang, jamur cendawan, jamur aspen, jamur cendawan, jamur kambing dan lain-lain.