Kaviar asin

Meskipun ikan trout adalah ikan sungai, ia termasuk dalam keluarga salmon. Artinya, daging ikan ini, serta kaviarnya, merupakan produk yang berharga. Anda dapat mengasinkan kaviar ikan trout dengan tangan Anda sendiri, dan ini dapat dilakukan dengan sangat cepat, dan metode pengasinan cepat sangat baik.

Kaviar salmon merah muda buatan sendiri jauh lebih sehat daripada kaviar siap pakai yang dikemas dalam toples. Tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan ke kaviar buatan sendiri, dan Anda akan selalu yakin dengan kesegarannya. Lagi pula, makanan ini terlalu mahal, dan risiko membeli kaviar tua atau palsu terlalu besar.

Di antara pecinta hidangan ikan, kaviar pike sangat dihargai. Selain rasanya yang luar biasa, kaviar pike adalah produk makanan dan disebut sebagai “pil kekebalan”. Bagi yang bertubuh lemah, bagi yang sedang diet atau sering sakit, pike caviar hanyalah sebuah penyelamat.Sekarang kita akan berbicara tentang cara menyiapkan kaviar pike di rumah.

Ikan mas merupakan ikan yang cukup besar. Di waduk kami terdapat individu dengan berat hingga 20 kg dan panjang hingga 1 meter. Satu ikan mas saja sudah cukup, dan keluarga besar pun akan diberikan hidangan ikan selama seminggu. Jika semuanya kurang lebih jelas dengan daging, bagaimana dengan kaviar? Kita terbiasa menggoreng kaviar, tapi kaviar asin jauh lebih enak dan sehat. Sekarang kita akan melihat cara memberi garam pada kaviar ikan mas.

Seringkali ikan sungai terbengkalai, memberikan seluruh hasil tangkapannya kepada kucing, atau sekadar menggorengnya di penggorengan. Dengan melakukan hal ini, para ibu rumah tangga kehilangan hidangan lezat yang bisa diolah dari ikan sungai. Pernahkah Anda mencoba kaviar ikan mas crucian, tidak digoreng, melainkan asin?

Telur salmon adalah produk yang terlalu berharga untuk digoreng. Perlakuan panas jangka panjang untuk produk semacam itu sangat tidak diinginkan, tetapi Anda juga tidak boleh memakannya mentah-mentah. Untuk membuat kaviar salmon dapat dimakan, sekaligus menjamin pengawetannya dalam waktu yang lama, Anda harus mengetahui cara mengasinkan kaviar salmon. Tergantung pada bagaimana Anda mendapatkan kaviar, metode pengasinan dipilih.

Kelezatan yang selalu memanjakan mata saat pesta meriah adalah sandwich dengan mentega dan kaviar merah.Sayangnya, hidangan dengan kaviar merah yang sedikit asin tidak begitu umum dalam makanan kita. Dan alasannya adalah harga yang “menggigit” untuk makanan laut dalam jumlah yang sangat kecil. Situasi ini dapat diatasi dengan membeli bangkai salmon betina yang tidak dikupas dari toko dan mengasinkan sendiri kaviarnya. Semua seluk-beluk proses ini akan dibahas secara rinci di artikel kami.

Kaviar yang sedikit asin atau sedikit asin dibuat jika tidak perlu disimpan dalam waktu lama. Kami menawarkan resep buatan sendiri yang mudah untuk mengasinkan kaviar. Kaviar yang diolah dengan cara ini dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari. Rasanya paling enak jika disajikan segera setelah diasamkan.

Ketika ikan sungai ditangkap dalam jumlah besar dan diketahui kaviarnya banyak, maka pada saat mengolah hasil tangkapan tersebut timbul pertanyaan: “Apa yang harus dilakukan dengan kaviar tersebut, bagaimana cara mengawetkannya untuk makanan dalam jangka waktu yang lebih lama?” Dan jika Anda belum memiliki pengalaman dalam mengasinkan sediaan seperti itu, maka Anda perlu menggunakan resep yang akan memberi tahu Anda cara mengasinkan kaviar ikan sungai di rumah.

Saat ini, kaviar merah hadir di hampir setiap meja liburan. Mereka membuat sandwich darinya, menyajikannya dengan pancake, menggunakannya untuk dekorasi... Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa kenikmatan ini sama sekali tidak murah. Namun bagi mereka yang tahu cara menangkap ikan dan tahu cara mengasinkan kaviar di rumah, penghematannya akan terasa nyata.

Telur ikan yang diolah dan diasinkan dengan benar disebut kaviar. Masing-masing dari kita pernah mencoba kaviar ikan setidaknya sekali dalam hidup kita. Beberapa orang menyukainya dan menjadi makanan favorit mereka seumur hidup, sementara yang lain tetap acuh tak acuh terhadapnya. Meski begitu, mari kita coba bersama-sama memahami macam-macam jenis kaviar, teknologi pengasinan dan menentukan kualitasnya.