Ikan asin

Daging ikan mas perak sangat empuk dan berlemak. Inilah satu-satunya perwakilan fauna sungai yang lemaknya nilai gizinya bisa dibandingkan dengan lemak ikan laut. Di sungai kami ada ikan mas perak dengan berat 1 kg hingga 50 kg. Ini adalah individu yang cukup besar dan ada banyak resep kuliner untuk mengolah ikan mas perak. Secara khusus, kami akan mempertimbangkan cara memberi garam pada ikan mas perak dan mengapa?

Saat mengiris ikan merah, bagian perut salmon biasanya disisihkan secara terpisah. Dagingnya terlalu sedikit dan banyak lemak di bagian perut, oleh karena itu, beberapa pecinta kuliner lebih memilih fillet murni daripada minyak ikan. Mereka tidak tahu apa yang membuat mereka kehilangan diri mereka sendiri. Perut salmon asin adalah salah satu hidangan ikan paling enak dan sehat.

Ikan teri asin merupakan tambahan yang ideal untuk kentang rebus, atau untuk membuat sandwich. Di Eropa, ikan teri disebut ikan teri, dan digunakan cukup luas dalam masakan.Pizza dengan ikan teri memang luar biasa enak, dan satu-satunya hal yang bisa merusak rasanya bukanlah ikan teri yang enak. Ikan teri diasinkan, diasamkan, dan bahkan dikeringkan, tetapi sekarang kita akan mengetahui cara mengasinkan ikan teri dengan benar.

Sprat diasinkan di rumah bukan karena hemat, melainkan semata-mata untuk mendapatkan ikan yang enak, dan untuk mengetahui secara pasti bahwa itu adalah ikan segar. Lagi pula, ikan laut paling sering diasinkan langsung di kapal tempat ia ditangkap, dan dari saat pengasinan hingga mencapai meja kita, lebih dari satu bulan bisa berlalu. Tentu saja, Anda bisa menyimpan sprat asin dalam waktu yang cukup lama, namun sprat asin segar memiliki rasa yang lebih lembut, dan rasanya sendiri bisa disesuaikan, daripada membeli apa yang tersedia di toko.

Ikan gobi Laut Hitam dan Azov tidak dianggap sebagai makanan lezat, tetapi lebih karena ketersediaannya daripada rasa atau manfaatnya. Ini adalah ikan laut, dan memiliki kualitas yang sama dengan ikan laut lainnya yang lebih mahal.

Seringkali ikan haring yang dibeli di toko rasanya pahit dan terasa seperti logam. Rasa ikan haring tersebut bisa diperbaiki dengan cara menaburkan sedikit ikan haring dengan cuka, minyak sayur dan ditaburi bawang bombay segar. Tetapi apakah Anda membutuhkan ikan untuk salad? Tidak ada yang bisa kita lakukan, kecuali mungkin kita tidak akan mengandalkan kesempatan dan belajar cara mengasinkan ikan haring utuh di rumah.

Peled hidup di sungai dan danau di seluruh Rusia, namun merupakan ikan yang cukup berharga. Peled memakan plankton sungai dan krustasea kecil, yang membuat daging ikannya sangat empuk dan berlemak. Beberapa orang lebih suka makan peled mentah, namun hal ini bisa membuat perut terasa berat. Tapi peled yang diberi sedikit garam sudah menjadi makanan lezat yang aman, dan Anda bisa membuatnya dengan mudah di dapur Anda sendiri.

Salmon Chinook adalah perwakilan keluarga salmon yang cukup besar, dan secara tradisional, salmon Chinook digunakan untuk pengasinan. Ini tidak berarti Anda tidak bisa menggorengnya atau memasak sup ikan darinya, tetapi salmon chinook asin ringan sangat enak dan mudah disiapkan sehingga metode memasak ini tidak bisa diabaikan.

Ikan cod adalah ikan komersial yang berharga, dan paling sering Anda dapat membeli fillet ikan cod di toko. Cod terutama digunakan untuk menggoreng, tetapi bisa diasinkan dengan cara yang sama seperti ikan laut lainnya. Cod adalah ikan yang cukup berlemak, dan dalam hal ini dapat bersaing dengan ikan haring. Namun berbeda dengan ikan haring, ikan cod memiliki daging yang lebih empuk dan rasa yang lebih nikmat.

Nelma adalah salah satu varietas ikan komersial yang berharga, dan ini tidak sia-sia. Daging nelma kaya akan lemak dan asam amino, namun dianggap sebagai makanan dan rendah kalori.Nelma asin ringan, resep yang akan Anda baca di bawah, dapat dimakan setidaknya setiap hari tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Dari seluruh keluarga salmon, salmon sockeye menempati tempat khusus di halaman buku masak. Dagingnya memiliki kandungan lemak sedang, lebih berlemak dari chum salmon, tapi tidak berlemak seperti salmon atau trout. Salmon sockeye juga menonjol karena warna dagingnya yang memiliki warna alami merah cerah. Hidangan pembuka yang terbuat dari salmon sockeye asin ringan akan selalu terlihat enak. Dan agar rasanya tidak mengecewakan, lebih baik salmon sockeye diberi garam sendiri.

Ikan sturgeon yang diasinkan ringan dianggap sebagai makanan lezat, dan di toko-toko, biasanya, harga ikan sturgeon yang diasinkan atau diasap tidak masuk akal. Ya, ikan sturgeon segar atau beku juga tidak murah, tapi tetap saja, jika Anda mengasinkan sendiri ikannya, dipastikan Anda tidak mengasinkannya karena mulai berbau.

Hamsa disebut juga ikan teri Eropa. Ikan laut berukuran kecil ini memiliki daging empuk dan kandungan lemak lebih tinggi dibandingkan kerabatnya. Ikan teri asin ringan ditambahkan ke salad, ditaruh di atas pizza, dan lebih baik jika ikan teri asin ringan, asin rumahan.

Kita semua menyukai ikan merah asin ringan.Sepotong 150-200 gram dapat dibeli di hampir semua toko, tetapi pilihan terbaik adalah pengawetan rumahan. Salmon memang enak, tapi banyak orang yang tidak mampu membelinya, dan salmon merah muda hampir tidak mengandung lapisan lemak, sehingga membuatnya agak kering. Ada solusinya: pilihan terbaik adalah chum salmon. Pada artikel ini Anda akan menemukan banyak cara berbeda untuk mengasinkan chum salmon di rumah. Pilihan ada padamu!

Salmon asin ringan sangat populer. Ikan ini sering dipamerkan di meja pesta, menghiasi berbagai salad dan sandwich, atau disajikan sebagai hidangan mandiri dalam bentuk irisan tipis. Fillet salmon yang sedikit asin tidak diragukan lagi merupakan favorit masakan Jepang. Roti gulung dan sushi dengan ikan merah menjadi menu dasar klasiknya.

Ada beberapa alasan mengapa capelin asin ringan jarang terlihat di toko. Seringkali dijual beku atau diasap. Di toko Kulinariya juga ada capelin goreng, tapi bukan capelin asin ringan. Tentu hal ini sedikit mengejutkan, karena capelin yang diberi sedikit garam sangat empuk, enak dan menyehatkan, lalu apa rahasianya kenapa tidak bisa membelinya di toko?

Ikan sungai memerlukan penanganan dan perhatian khusus. Bahkan saat menggoreng, Anda perlu membersihkan ikan sungai dengan baik dan menggorengnya dengan baik di kedua sisinya.Saat mengasinkan dan memasak tanpa perlakuan panas, Anda harus sangat berhati-hati. Tombak asin ringan sangat enak dan menyehatkan, bisa dijadikan camilan, atau sekadar ditaruh di atas sepotong roti.

Banyak hidangan restoran yang terlalu mahal, tetapi Anda tidak ingin menyerah begitu saja. Salah satu hidangan favorit saya adalah sushi. Hidangan Jepang yang luar biasa, tetapi terkadang Anda mulai tersiksa oleh keraguan tentang kualitas ikannya. Jelas hanya sedikit orang yang menyukai ikan mentah, oleh karena itu sering diganti dengan ikan asin. Ikan trout asin ringan sangat ideal untuk sushi, dan kita akan melihat cara menyiapkannya di bawah.

Salmon adalah antidepresan alami, menurunkan gula darah dan meningkatkan metabolisme. Orang dengan sistem kekebalan yang lemah dan anak-anak sangat dianjurkan untuk memasukkan salmon ke dalam makanan mereka. Tentu saja, agar suatu produk bermanfaat, produk tersebut harus disiapkan dengan benar. Salmon asin ringan, dimasak dengan tangan Anda sendiri, adalah cara ideal untuk menjaga semua nutrisi yang akan meningkatkan kesehatan Anda dan menyenangkan Anda dengan rasanya.

Ikan merah segar dijual dalam keadaan dingin atau beku, dan harga ikan tersebut jauh lebih murah dibandingkan ikan asin.Kami tidak akan mengetahui apa alasan perbedaan ini, tetapi kami akan memanfaatkan kesempatan ini dan menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa - ikan merah asin ringan.