Timi kering: metode memanen di rumah - cara mengeringkan timi untuk musim dingin

Bagaimana dan kapan mengumpulkan thyme

Banyak orang menanam thyme sendiri di kebun mereka, tetapi menemukannya di alam liar juga tidak sulit. Belukar semak dapat ditemukan di lereng dan tepi hutan, di padang rumput stepa, dan di bebatuan. Thyme umumnya lebih menyukai tanah kering, berbatu atau berpasir.

Pengumpulan tanaman ini dimulai pada bulan Mei hingga Agustus. Dalam hal ini, hanya bagian atas tanaman yang cocok. Dengan menggunakan pisau atau gunting tajam, cabang-cabang muda yang tipis dengan daun dan bunga kecil dipotong, hanya menyisakan pucuk yang tebal agak jauh dari tanah. Untuk melestarikan semak belukar untuk tahun-tahun berikutnya, Anda perlu merawat akar tanaman dan tidak memotong seluruh massa hijau dari satu semak.

Untuk keperluan kuliner, thyme dipanen sebelum mekar, pada bulan Mei - Juni. Tanaman yang belum diberi warna mengandung minyak aromatik paling banyak, yang berpengaruh positif terhadap cita rasa produk.

Infus obat disiapkan selama periode pembungaan massal semak. Sejak zaman kuno, diyakini bahwa thyme memiliki beberapa khasiat magis, sehingga dikumpulkan pada hari-hari libur gereja seperti Tritunggal dan Tertidurnya Perawan. Diyakini bahwa pada hari-hari inilah thyme memperoleh khasiat penyembuhan yang unik.

Pemanenan thyme sebaiknya dilakukan pada cuaca kering dan cerah. Waktu terbaik untuk ini adalah dari jam 9 pagi sampai jam 5 sore, karena saat ini tanaman sudah benar-benar kering karena embun. Kelembapan tidak hanya dapat merusak warna tangkai bunga kering, tetapi juga meningkatkan waktu pengeringan secara signifikan.

Tonton video dari saluran “Ekomesto” - Memanen thyme atau thyme dan khasiatnya yang bermanfaat

Metode mengeringkan thyme

Mengudara

Tangkai thyme beserta bunga dan daunnya dikeringkan. Mereka diletakkan di atas loyang atau wadah datar lainnya. Yang terbaik adalah meletakkan selembar kertas atau selembar kain tebal di bawah bahan mentah. Area pengeringan harus gelap, kering, dan dapat diakses oleh udara segar. Sinar matahari langsung yang mengenai benda kerja dapat sepenuhnya menghilangkan zat bermanfaat dari produk.

Untuk melindungi bahan baku dari debu dan serangga, bagian atas palet ditutup dengan kain kasa. Kain ini mampu memberikan permeabilitas udara yang baik, sehingga mencegah makanan tersumbat.

Rumput perlu dibalik beberapa kali sehari. Jika Anda tidak punya waktu untuk manipulasi ini, Anda bisa mengeringkan thyme yang digantung. Untuk melakukan ini, bentuk tandan kecil dan gantung di tempat kering dan terlindung dari cahaya.

Cara lainnya adalah dengan mengeringkannya dalam porsi kecil di dalam kantong jaring. Tas seperti itu juga harus digantung di sepanjang dinding di ruangan yang kering dan gelap.

Waktu pengeringan alami dapat bervariasi dari 3 hingga 5 hari. Hal ini secara langsung tergantung pada kondisi cuaca.

Tonton video dari saluran Green Pharmacy - Cara mengeringkan tanaman

Dalam pengering listrik

Ahli herbal berpengalaman tidak merekomendasikan mempercepat waktu pengeringan thyme secara artifisial dengan menggunakan berbagai alat pemanas. Mereka membenarkan hal ini dengan fakta bahwa minyak esensial yang ditemukan di tanaman menguap ketika kering dengan cepat.

Jika tidak ada tempat yang cocok untuk mengeringkan secara alami, dan rumput perlu segera dikeringkan, Anda dapat menggunakan pengering listrik. Aturan penting yang harus diikuti adalah suhu pemanasan perangkat tidak boleh melebihi 35 derajat. Yang terbaik adalah mengeringkan hanya di rak paling atas perangkat, misalnya, di rak keempat atau kelima dari lima rak yang tersedia.

Waktu pengeringan dengan pengering listrik akan memakan waktu kurang lebih 6 – 8 jam.

Video dari saluran Ezidri Master akan memberi tahu Anda cara mengeringkan thyme dan sage

Dalam oven

Mengeringkan thyme dalam oven sangat dilarang, karena tidak mungkin mengatur dan terus mengontrol suhu pengeringan yang diinginkan, meskipun Anda memiliki oven listrik.

Cara menentukan kesiapan

Batang produk yang benar-benar kering menjadi elastis dan rapuh, bahkan dengan benturan ringan. Daunnya berwarna hijau tua, mengeluarkan suara gemerisik dan mudah lepas dari batang utamanya. Bunganya juga agak gelap dan mudah hancur saat diperas.

Cara menyimpan thyme kering

Sebelum disimpan, daun teh dibebaskan dari batangnya yang keras dan diayak.Kemudian benda kerja dipindahkan ke wadah kaca atau keramik dengan lapisan tidak lebih dari 7 sentimeter. Anda juga bisa menyimpan thyme di tas kanvas.

Umur simpan produk kering adalah 1 tahun. Setelah waktu yang ditentukan, cadangan thyme harus diperbarui.