Selai blackcurrant buatan sendiri yang sederhana

Dan nenek buyut dan nenek kami mencoba membuat selai dan selai dari blackcurrant. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai blackcurrant buatan sendiri yang lezat dan sederhana untuk musim dingin dalam resep saya. Atau lebih tepatnya, saya akan menjelaskan dan menunjukkan di foto langkah demi langkah dua pilihan untuk persiapan yang manis. Mereka sangat mirip, tetapi selai yang dihasilkan sangat berbeda.

Bahan-bahan:

• kismis hitam – 1 kg;
• gula – 800 gram;
• air – 2 sdm.

Membuat selai adalah tugas yang dapat dilakukan oleh semua orang, bahkan juru masak pemula sekalipun. Yang utama adalah menyiapkan buah beri, gula, wadah memasak, stoples dan tutupnya. Dan jangan lupa untuk mengisi ulang diri Anda dengan suasana hati yang positif. 🙂 Ingatlah bahwa persiapan apa pun akan menjadi lebih enak jika Anda memasaknya dengan semangat tinggi.

Cara membuat selai blackcurrant untuk musim dingin

Proses perakitan buah blackcurrant cukup melelahkan. Faktanya adalah buah berinya kecil, dan semak-semaknya tertutup rapat dengan dedaunan. Saat memetik buah beri, banyak sampah, dedaunan, dan dahan kering yang masuk ke keranjang.Oleh karena itu, sebelum memulai proses pembuatan selai, buah beri harus disortir dengan hati-hati, dicuci dan dikeringkan dengan handuk dapur.

Ambil panci, isi dengan beri dan tambahkan gula pasir. Tambahkan sedikit air dan biarkan buah beri selama 2 jam - biarkan sarinya keluar.

Aduk isi panci dan letakkan di atas kompor. Kecilkan api dan didihkan.

Rebus selai selama 15 menit dan matikan kompor - diamkan selama 2 jam.

Sekarang nyalakan kembali kompor dan didihkan kembali selai.

Pada tahap ini, Anda dapat melanjutkan dengan dua cara - lanjutkan memasak selama 15 menit lagi dan tuangkan ke dalam stoples steril. Dalam hal ini, selai blackcurrant buatan sendiri akan mengandung buah beri utuh.

Atau, haluskan isi panci dengan blender imersi dan lanjutkan memasak seperti pada kasus pertama - 15 menit. Saya pribadi sering menghaluskan selai dengan blender, karena keajaiban kecil saya lebih menyukai konsistensi selai ini. 🙂

Bersihkan stoples yang sudah dicuci mensterilkan dengan cara biasa. Tuang air ke dalam panci dan turunkan tutup stoples.

Tuang selai ke dalam stoples. Pertama-tama isi 1/3 toples, lalu isi seluruhnya sampai ke atas. Segera tutup stoples dengan tutup steril dan sisihkan. Stoples harus didinginkan dengan cara biasa.

Selai blackcurrant buatan sendiri yang luar biasa enak dan sehat sangat ideal sebagai isian pai, pancake, dapat disajikan dengan teh, dan digunakan dalam pembuatan krim dan yoghurt. Selain itu bermanfaat sebagai obat yang enak untuk masuk angin, sakit tenggorokan, batuk dan penyakit virus lainnya. Stoples yang tertutup rapat disimpan sepanjang musim dingin.