Sprat buatan sendiri dari ikan sungai

Hal yang paling lama dan tidak menyenangkan adalah membersihkan ikan. Saya membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk membersihkan 1 kg “barang sepele”.

Kita perlu membersihkan timbangan kecil kita secara menyeluruh. Kemudian skor kepalanya dan tarik. Dengan cara ini Anda akan membuang isi perutnya, tetapi tidak akan merusak kaviar atau miltnya. Sekarang jangan lupa Anda perlu mencuci ikan dan memberi garam.

Cara membuat sprat buatan sendiri dari ikan sungai

Tuang minyak bunga matahari halus secukupnya ke dalam penggorengan agar ikan bisa berenang di dalamnya. Tidak perlu digulung dengan tepung, cukup masukkan ke dalam wajan panas dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan ikan goreng ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Saya menemukan hidangan bebek tua bermanfaat. Dindingnya cukup tebal dan tutupnya tertutup rapat.

Dari 1 kilogram ikan sungai keluar 3,5 wajan goreng. Dan lain kali aku akan memotong kuncir kudanya. Mereka menghalangi saat membalik ikan.

Jika ikan sudah digoreng semua, tuang minyak gorengnya ke dalam wadah rebusan yang sudah ditaruh ikan gorengnya.Tambahkan 50 gram cuka dan lihat, minyak di wajan harus cukup sehingga 2/3 bagian ikan terendam. Jika perlu, tambahkan sedikit lagi.

Sekarang tutup penutupnya dan letakkan piring di dalam oven atau di atas kompor dengan api kecil. Agar tulangnya empuk dan ikannya bisa dimakan seperti sprat, rebus selama 2-3 jam. Waktunya tergantung besar kecilnya ikan. Jika ikan sudah cukup direbus, masukkan daun salam, merica, cengkeh, umumnya bumbu yang Anda suka, ke dalam wajan dan diamkan hingga benar-benar dingin.

Pindahkan sprat ikan sungai buatan sendiri ke dalam wadah bertutup dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini, benda kerja dapat disimpan selama beberapa minggu.

Sprat ikan sungai buatan sendiri yang lezat paling enak dimakan dingin.

Ikan kecil rebus tanpa tulang ini langsung dimakan.