Cara membuat selai jeruk yang enak - resep selai jeruk buatan sendiri

Jenis selai apa yang terbaik untuk membuat selai jeruk?

Hanya ada satu jawaban untuk pertanyaan ini - apa saja! Ini bisa berupa makanan penutup dengan buah beri utuh atau yang diparut, dan Anda juga bisa menggunakan sirup selai untuk membuat selai jeruk.

Jika Anda tidak ingin menemukan potongan buah beri di piring yang sudah jadi, maka selai terlebih dahulu diencerkan sedikit dengan air lalu dihaluskan dalam blender hingga halus.

Cara membuat selai jeruk

Berdasarkan gelatin dengan lemon

20 gram agar-agar yang dapat dimakan dituangkan ke dalam segelas air matang dingin, aduk rata dan diamkan selama 40 menit.

Saat gelatin membengkak, peras jus dari setengah buah lemon berukuran sedang. Untuk memastikan jus semurni mungkin, jus disaring melalui kain tipis.

Tempatkan dua gelas selai seberat dua ratus gram ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Jika selainya berisi buah beri, maka dihaluskan terlebih dahulu dengan blender. Kompor disetel ke api minimum dan proses memasak dimulai. Selai harus mendidih. Setelah mendidih selama lima menit, gelatin yang bengkak ditambahkan ke dalam selai, dan dengan pengadukan konstan, massa manis dipanaskan sampai butiran gelatin benar-benar larut. Anda tidak bisa merebus selai dengan pengental gelatin!

Di akhir pemasakan, jus lemon dituangkan ke dalam massa selai jeruk. Selai dicampur dan dituangkan ke dalam cetakan. Jika cetakannya silikon, maka tidak perlu diminyaki. Jika cetakannya terbuat dari plastik atau logam, bersihkan dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur olahan.

Tempatkan campuran selai jeruk di lemari es selama 4 jam. Ketika massa sudah benar-benar kuat, selai jeruk dikeluarkan dari cetakan. Lebih baik tidak menaburkan selai jeruk dengan gula, karena gelatin bisa bocor dan tampilan hidangan yang sudah jadi tidak akan menyenangkan secara estetika.

Pada agar-agar

Setengah liter selai apa pun dihancurkan hingga halus dengan blender. Massa ditempatkan dalam panci dan direbus. Setelah 4-5 menit penggelembungan aktif, tambahkan 2 sendok teh agar-agar yang dicampur dengan jumlah gula yang sama ke dalam selai. Hal ini dilakukan agar bubuk pembentuk gel merata di dalam massa puree.

Selai dengan agar-agar direbus dengan api kecil selama 5 menit lalu dituangkan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Marmalade tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Agar-agar “membeku” dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Selai jeruk yang sudah jadi dikeluarkan dari cetakan dan digulung dengan gula atau gula bubuk. Itu saja! Makanan penutup yang lezat sudah siap!

Microwave dengan gelatin

30 gram gelatin dituangkan ke dalam segelas air pada suhu kamar. Sebaiknya airnya direbus. Massa dibiarkan selama setengah jam agar bedak membengkak dengan baik.

Segelas selai digiling melalui saringan atau dikocok dengan blender. Jika perlu, tambahkan air agar adonan encer. Sediaan selai jeruk dipindahkan ke wadah yang sesuai untuk digunakan dalam oven microwave dan dimasukkan ke dalam microwave selama 1,5 menit. Kekuatan unit diatur pada 800 W.

Kemudian gelatin ditambahkan ke massa yang dipanaskan, diaduk rata, dan dikembalikan ke microwave selama 1 menit.

Untuk terakhir kalinya, keluarkan massa selai jeruk, aduk, pastikan agar-agarnya tersebar dengan baik, dan nyalakan unit lagi selama 1,5 menit.

Letakkan selai panas di atas loyang datar yang dilapisi cling film. Untuk memperkuat selai jeruk, letakkan di kompartemen utama lemari es selama 3-4 jam.

Selai jeruk padat yang sudah jadi dibebaskan dari film dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Marmalade terbuat dari sirup selai

Resep ini menghasilkan selai jeruk bening. Selai cair dituangkan melalui saringan, membebaskannya dari buah beri. Sirup yang dihasilkan dipanaskan di atas api lalu dicampur dengan agar-agar yang membengkak. Benda kerja dituangkan ke dalam cetakan dan dibiarkan dingin dan mengeras di lemari es.

Saluran “Memasak - Cukup Lezat!” akan memberi tahu Anda cara membuat selai jeruk dari sirup stroberi berbahan dasar gelatin.