Saus pedas buatan sendiri yang terbuat dari tomat, manis, cabai, dan bawang putih untuk musim dingin

Cobalah membuat resep sederhana saus tomat pedas di rumah bersama saya.

Untuk persiapannya kita membutuhkan: tomat merah sebanyak 5 kg, paprika merah - 1,5 kg (tentu saja, Anda juga bisa mengambil yang hijau, tetapi sausnya tidak akan berwarna merah kaya), dua buah polong merah pedas. merica (jika tidak ada yang merah, bisa diganti dengan yang hijau), dua atau tiga bulir bawang putih, seikat peterseli dan adas (tidak masalah jika Anda tidak punya herba segar, Anda bisa menggunakan yang kering. atau yang beku), 0,4 cangkir minyak sayur dan dua sendok makan garam.

Cara membuat saus pedas untuk musim dingin

Tomat dan kedua jenis paprika harus dicuci, dikeringkan, dan dibersihkan dari batang, biji, dan selaput. Giling satu per satu melalui penggiling daging atau blender. Kupas bawang putih dan cincang halus dengan pisau tajam, Anda bisa memasukkannya melalui alat pemeras bawang putih atau memutarnya melalui penggiling daging. Cincang halus sayuran dengan pisau.

Masak tomat di atas kompor selama 30 menit, tambahkan merica cincang dan masak lagi selama 30 menit.Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan minyak sayur, garam, bumbu, dan bawang putih.

Tuang produk jadi ke dalam wadah setengah liter stoples, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu di atas ketel atau dipanaskan dengan baik di dalam oven, dan digulung dengan tutup besi, yang juga perlu direbus terlebih dahulu. Balikkan stoples bumbu buatan sendiri dan bungkus dengan baik.

Setelah dingin, bumbu merah pedas untuk siomay, manti, pasta dan masakan lainnya siap untuk disimpan dalam jangka panjang. Ini baik sebagai pasta sandwich dan sebagai bumbu untuk borscht, sup kubis, dan hidangan lainnya. Ini sangat cepat, mudah, dan sangat lezat!