Jus tomat buatan sendiri dengan ampas - pengalengan untuk musim dingin tanpa garam dan gula

Pengawetan akan terjadi bahkan tanpa garam dan gula. Bahan utama dan satu-satunya dalam pembuatannya adalah tomat yang segar dan kuat. Patut dicatat bahwa ukuran buahnya tidak boleh melebihi diameter 5 cm, dan tomat seperti itu banyak dijual di pasar dari awal hingga akhir Agustus dan harganya jauh lebih murah daripada tomat pilihan dan berdaging.

Kulit buah yang tebal dan warna merah tua sangat ideal untuk membuat jus tomat kental buatan sendiri dengan ampasnya. Jadi, yang kita butuhkan hanyalah:

tomat;

penggiling daging;

panci tinggi;

stoples dan tutupnya.

Cara memasak jus tomat untuk musim dingin tanpa garam dan gula

Sortir tomat, buang sepal, cuci dengan air mengalir dan potong-potong seukuran penggiling daging.

Lewati penggiling daging.

Tuang tomat yang dihasilkan ke dalam panci dan nyalakan api. Begitu mendidih akan muncul busa, perlu dikeluarkan. Kecilkan api, masak tomat selama 30 menit sambil diaduk setiap 5-7 menit agar tidak gosong.

Saat tomat mendidih, mensterilkan stoples dan tutupnya (dalam microwave, oven, di atas uap).

Saat jus dan ampas mendidih, sebagian cairan akan menguap dan konsistensi produk menjadi lebih kental.Jika dimasak lebih lama, Anda akan mendapatkan tomat kental, yang juga bisa diawetkan tanpa garam. Tuang tomat panas ke dalam stoples steril dan tutup. Stoples harus dibiarkan terbalik di bawah handuk sampai dingin. Jus tomat kental alami tanpa garam, gula dan bumbu pedas lainnya siap disimpan!

Sediaan yang mudah disiapkan ini bisa menjadi minuman yang sehat dan lezat. Cukup tuangkan ke dalam gelas dan kocok dengan blender, tambahkan bumbu atau merica bubuk. Jus tomat buatan sendiri ini merupakan bahan dasar yang baik untuk saus merah atau kuah daging, dan sangat diperlukan sebagai saus untuk sup dan borscht.