Mustard buatan sendiri - resep sederhana atau cara membuat mustard di rumah.

Untuk menyiapkan sawi dari biji-bijian di rumah, kita mulai dengan mengeringkan biji-bijian di penggorengan kering, menggilingnya dalam penggiling kopi, dan menyeduhnya dengan air mendidih. Setelah beberapa saat, tiriskan airnya dan giling sawi hingga halus. Campuran dengan tambahan bumbu inilah yang menjadi bahan sawi yang kita beli di toko. Hanya yang ada di toko yang mengandung segala jenis bahan tambahan berbahaya, tetapi yang buatan sendiri dapat dibuat bermanfaat dan didiversifikasi dengan menambahkan berbagai komponen ke dalamnya. Saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep dasar buatan sendiri yang akan memberi tahu Anda cara membuat mustard buatan sendiri dari bubuk dan biji-bijian.

Mustard biasa

Ambil 180 g sediaan mustard dan tuangkan 250 ml cuka anggur panas ke dalamnya, campur dan biarkan di tempat hangat semalaman. Pagi harinya tambahkan 180 g gula pasir, bumbu halus atau halus (kayu manis, allspice dan lada hitam, pala, cengkeh, kapulaga) dan setengah buah lemon.Aduk rata lagi dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Bumbunya sudah siap.

Mustard yang lebih baik yang dibeli di toko

Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru, tetapi tidak ingin repot menyiapkan mustard, Anda bisa mengubah rasa mustard yang dibeli di toko dengan menambahkan 1 sdm. sesendok dill segar cincang halus dan 3 sdm. sendok minyak zaitun. Campur adonan dengan baik dan mustard baru sudah siap. Kami mengoleskannya di atas roti, berguna untuk saus salad, juga daging dan ikan.

Saus mustard madu atau saus mustard madu buatan sendiri

Kami memulai persiapan dengan mengambil butiran mustard kering, menggilingnya di gilingan tangan atau penggiling kopi, dan menyaringnya melalui saringan tebal. Secara terpisah, rebus madu dalam panci. Setelah diangkat dari api, tambahkan bubuk mustard yang sudah kita ayak ke dalamnya. Encerkan dengan cuka yang sudah direbus dan agak dingin. Aduk rata, masukkan ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Untuk 1 gelas mustard bubuk, ambil 200 mg cuka dan 1 gelas madu.

Bubuk mustard buatan sendiri

Ambil sawi giling kering, tuang ke dalam panci, tuang cuka mendidih di atasnya, tambahkan gula pasir dan gula pasir yang dibakar di penggorengan, aduk semuanya hingga rata, biarkan adonan mendidih, tuang ke wadah lain dan aduk hingga dingin. Jika mustardnya kental, encerkan dengan cuka mendidih. Masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup biasa.

Untuk 200 g mustard, ambil 150 mg cuka, 200 g gula, 1 sdm. sesendok gula gosong.

Mustard buatan sendiri - resep sederhana

Tambahkan garam dan gula ke dalam bubuk mustard yang dihancurkan, aduk dan encerkan dengan cuka dingin. Kemudian aduk kembali selama kurang lebih satu jam. Semakin banyak Anda mengaduk mustard ini, semakin kuat dan enak rasanya.

Pada 3 sdm. sendok mustard kering, ambil 1 sendok teh garam, 2 sdm. sendok gula, 3 sdm. sendok cuka.

Mustard abu-abu dalam bahasa Prancis

Tambahkan gula pasir pada mustard abu-abu, aduk rata, lalu aduk terus, tuang minyak sayur. Lanjutkan mengaduk hingga mustard berubah menjadi gumpalan kental. Kemudian tambahkan kayu manis dan cengkeh yang dihaluskan, encerkan dengan cuka dingin. Ternyata itu bubur cair. Tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat hangat selama seminggu. Setelah seminggu, mustard bisa dimakan.

Untuk 400 g sawi abu-abu, ambil 300 ml minyak sayur, 200 g gula pasir, 6 g kayu manis dan cengkeh, 250 ml cuka.

Mustard buatan sendiri dalam bahasa Inggris

Tuang minyak sayur ke dalam sawi giling kering, aduk, tutup dan biarkan selama 12 jam. Kemudian sedikit demi sedikit tambahkan cuka yang sudah mendidih, aduk terus hingga dingin, tambahkan gula pasir, gula pasir yang dibakar dalam penggorengan, aduk dan biarkan selama seminggu di tempat hangat.

Untuk 200 g mustard kering, ambil 150 ml cuka, 3 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok gula pasir, 3 sendok teh gula gosong.

Mustardnya kuat

Tambahkan cengkeh tumbuk, gula pasir ke dalam mustard halus dan encerkan dengan cuka hingga lebih cair dari mustard biasa. Aduk agar tidak menggumpal dan masak hingga adonan kental. Angkat dari api, encerkan dengan cuka dingin hingga kekentalan mustard biasa, dan tuang ke dalam stoples. Pertama (1 minggu) simpan sawi di tempat hangat lalu di suhu ruangan.

Pada 3 sdm. sendok makan mustard kering, ambil 6 g cengkeh, 4 sdm. sendok cuka, 2 sdm. sendok gula.

mustard apel

Untuk menyiapkan mustard, panggang apel asam dan gosok melalui saringan. Tambahkan apel ke mustard kuning, campur, tambahkan gula, garam, cuka panas dengan bumbu. Biarkan mustard diseduh selama 3 hari dan Anda bisa menggunakannya.

Pada 3 sdm. sendok makan sawi kuning giling ambil 4 sdm.sendok makan saus apel panggang, 150 ml cuka, 2 sdm. sendok gula, 2 sendok teh garam.

Mustard buatan sendiri dapat disimpan di lemari es selama lebih dari setahun dan tidak akan rusak, dan jika mengental, tambahkan cuka ke dalamnya dan aduk.