Lobak buatan sendiri dengan bawang putih dan tomat adalah camilan pedas yang lezat untuk musim dingin atau cara memasak lobak tanpa dimasak.

Kategori: saus

Khrenovina adalah hidangan yang datang ke meja kami dari Siberia yang dingin. Intinya, ini adalah olahan dasar pedas yang bisa divariasikan sesuai selera atau dikonsumsi dalam bentuk murni. Orang Siberia, misalnya, suka mencampurkannya dengan krim asam kental atau mayones dan memakannya dengan pangsit panas. Anda dapat mencoba opsi ini juga.

Bahan-bahan: akar lobak, tomat, gula, garam, cuka, lada hitam bubuk, bawang putih

Cara membuat lobak untuk musim dingin tanpa dimasak.

Untuk masakan Siberia yang pedas, ambil 3 kilogram tomat, 250 gram akar lobak segar, dan 250 gram siung bawang putih kupas.

Potong tomat menjadi irisan, lobak menjadi beberapa bagian, biarkan bawang putih apa adanya.

Giling semua komponen lobak melalui penggiling daging, aduk rata dan tuang ke dalam toples dengan tutup rapat.

Tempatkan toples berisi masakan pedas di rak paling bawah lemari es dan “lupakan” selama seminggu.

Setelah tujuh hari, ketika lobak sudah meresap dan semua rasa di dalamnya sudah tercampur, Anda bisa mencicipinya. Sebagai perasa, tambahkan garam, merica bubuk, cuka, dan gula ke dalam campuran dasar. Alih-alih dua bahan terakhir, Anda bisa memasukkan parutan apel Antonovka ke dalam lobak. Jika Anda tidak ingin memperkaya produk dengan rasa asing, tambahkan saja sedikit garam. Untuk lobak, Anda bisa menggunakan tomat dengan tingkat kematangan apa pun, bahkan yang hijau. Tapi pastikan setidaknya sepertiganya sudah cukup matang.

Makanan pembuka lobak ini disimpan dengan baik di lemari es dan tidak perlu disegel.

Lobak buatan sendiri dengan bawang putih dan tomat

Mempersiapkan lobak di rumah dalam jumlah banyak memungkinkan di musim dingin untuk memisahkan sedikit persiapan ke dalam toples terpisah dan memperkayanya setiap kali dengan rasa yang berbeda sebelum disajikan.

Tonton juga video resep membuat lobak enak dari Marinka Tvorinka.