Sosis darah buatan sendiri dengan soba - cara memasak sosis darah dengan bubur di rumah.

Sosisnya mengandung:

• darah makanan (biasanya saya ambil daging babi) - 1 liter;
• daging babi (potongan lemak) – 1 kg;
• soba - dari 200 g hingga 1 kg - sesuai selera Anda;
• bawang bombay – 200 gram;
• garam – 80 gram;
• lada hitam bubuk – ½ sendok teh.

cara memasak

Potong daging babi berlemak apa pun dan goreng sebentar.

Kemudian goreng daging melalui penggiling daging atau cincang halus dengan tangan (Anda bisa menggunakan 50% daging cincang untuk 50% cincang).

Darah segar harus direbus dalam air asin sampai empuk. Dinginkan dan, juga, lewati penggiling daging. Kalau beli darahnya sudah direbus, tinggal kita haluskan saja.

Rebus soba untuk membuat bubur yang rapuh. Soba bisa diganti dengan sereal apa saja. Bubur jelai, jelai, nasi atau gandum bisa digunakan.

Potong bawang bombay dan goreng sebentar (Anda bisa menambahkannya ke dalam lemak setelah menggoreng daging babi).

Selanjutnya kita perlu memasukkan semua bahan untuk membuat masakan buatan kita ke dalam wadah yang cocok untuk dicampur: darah, bawang goreng, daging babi, bubur, merica dan garam.

Campur semua bahan yang termasuk dalam sosis hingga rata.

Untuk membentuk sosis darah sebaiknya diambil usus babi yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih terlebih dahulu.

Isi usus dengan daging cincang dan ikat ujung usus dengan benang yang kuat.

Sekarang, kita perlu memanaskan darah kita dan membawanya ke kesiapan akhir. Untuk melakukannya, kita cukup merebusnya, atau memanggangnya di dalam oven atau oven.

Sosis darah yang dibuat menurut resep buatan sendiri ini cukup berlemak, berair, dan sangat lezat. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri hanya dengan roti.