Sosis darah buatan sendiri dengan soba - resep cara membuat sosis darah.

Cara memasak sosis darah buatan sendiri dengan soba.

Untuk jenis darah ini, Anda perlu merebus daging, menuangkan air mendidih ke atas lemak babi atau brisket dan memotong semuanya hingga halus.

Rebus soba yang sudah dicuci dan biarkan dingin.

Dalam wadah besar, campur bubur rebus, daging cincang dengan lemak babi, bumbu halus, garam dan tuangkan darah.

Campur semuanya dengan baik agar daging cincangnya homogen.

Usus yang sudah dicuci dan disiapkan diikat di satu sisi dan diisi dengan isian yang sudah disiapkan. Usus harus dihaluskan dengan hati-hati dan hati-hati dengan tangan agar udara keluar dan daging cincang memenuhi rongga secara merata. Anda tidak boleh mengisinya terlalu ketat agar usus tidak pecah. Ikat ujung sosis yang lain dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.

Darah yang sudah jadi dicelupkan ke dalam air dingin dan ditempatkan dalam wadah yang sesuai hingga benar-benar dingin dan airnya ditiriskan.

Untuk sosis darah menurut resep ini Anda membutuhkan: 300 gram daging babi, 300 gram lemak babi (sandung lamur), 1-1,5 liter darah babi, garam dan bumbu secukupnya (allspice giling, cengkeh giling), 300 gram soba.

Seperti yang Anda lihat, pada prinsipnya tidak ada yang rumit. Anda hanya perlu mengikuti urutan tindakan yang ditunjukkan dalam resep. Anda mungkin harus meluangkan waktu, tetapi Anda akan menyiapkan sosis darah yang sangat baik dengan soba untuk keluarga Anda, yang dapat disajikan dengan aman dengan hidangan pertama, hidangan kedua, dan sebagai hidangan pembuka dingin.

Lihat juga video: Cacing Darah.