Lyutenitsa Bulgaria buatan sendiri untuk musim dingin - cara memasak. Resep lezat terbuat dari paprika dan tomat.

Kategori: saus

Lyutenitsa adalah hidangan dari masakan Bulgaria. Namanya didapat dari kata Bulgaria "fiercely", yaitu sangat tajam. Inilah yang terjadi karena cabai. Orang Bulgaria menyiapkan lyutenitsa bukan di rumah, tetapi di halaman, dalam wadah besar. Anda tidak bisa langsung memakannya, hidangan harus didiamkan setidaknya selama beberapa minggu.

Bahan-bahan: paprika, merica, minyak bunga matahari, tomat, gula, sayuran seledri, garam, bawang putih

Untuk 5 kg cabai merah manis kita ambil 2-3 buah cabai rawit, 7-8 pcs. tomat, 10-15 g bawang putih, 20 g seledri, garam dan gula pasir secukupnya, 200 ml minyak bunga matahari.

Lyutenitsa buatan sendiri dalam gaya Bulgaria untuk musim dingin

Cara mempersiapkan lyutenitsa untuk musim dingin - langkah demi langkah.

Cuci tomat, paprika merah manis dan pahit, buang biji dan batang paprika, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air pada sayuran dan masak hingga empuk. Anda juga bisa memanggang paprika di dalam oven.

Dipercaya bahwa lyutenitsa yang disiapkan dengan benar harus homogen tanpa biji. Oleh karena itu, sayuran kita gosok melalui saringan dan lanjutkan memasak adonan hingga mengental.

Terakhir tambahkan garam, minyak bunga matahari, gula pasir, bawang putih cincang halus, bumbu cincang.

Lyutenitsa buatan sendiri dalam gaya Bulgaria untuk musim dingin

Kami terus menyiapkan lyutenitsa dan memindahkan massa panas dari wajan ke dalam stoples bersih, sebaiknya 1 liter, dan mensterilkannya selama 45-50 menit. dan menggulungnya.

Lyutenitsa buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini bisa menjadi camilan lezat dan saus pedas.Di musim dingin, sebelum disajikan, tambahkan bawang bombay cincang segar atau bawang putih tumbuk, kenari cincang halus ke dalam lyutenitsa, bumbui dengan cuka dan minyak bunga matahari. Jika lyutenitsanya sangat pedas, tambahkan kentang rebus ke dalamnya.