Marshmallow ceri buatan sendiri: 8 resep terbaik - cara membuat marshmallow ceri di rumah

Teknologi pembuatan marshmallow ceri

Pastila dibuat dari bubur buah beri dengan tambahan gula, madu, jus atau bubur sayuran dan buah-buahan lainnya. Untuk menyiapkan dasar beri, ceri disortir dan dicuci dengan air mengalir.

Untuk menyiapkan produk "hidup" tanpa dimasak, buah beri diadu dan digiling dalam blender.

Cara lainnya adalah dengan merebus buah beri selama 40 menit. Prosedur ini menghasilkan jus dalam jumlah cukup besar yang perlu ditiriskan. Daging buahnya dilubangi dengan blender dan dikirim untuk dikeringkan.

Buah beri tidak perlu segera dibuang bijinya. Hal ini dapat dilakukan setelah prosedur memasak selesai dengan cara menggosokkannya melalui saringan atau saringan. Tulang dan kulitnya akan tetap berada di saringan, dan ampas serta sarinya akan mengalir ke dalam panci. Jika terlalu banyak jus yang dikeluarkan, maka perlu ditiriskan dan digunakan dalam resep lain.

Cara mengeringkan marshmallow

Ada beberapa cara mengeringkan marshmallow. Anda hanya perlu memilih opsi yang nyaman bagi Anda.

Mengudara

Pastille dikeringkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur tipis-tipis. Saat cuaca panas, marshmallow bisa mengering dengan baik dalam waktu sehari. Rata-rata waktu pengeringan dengan cara alami memakan waktu 2 – 4 hari.

Dalam oven

Massa berry ditempatkan di atas loyang yang sebelumnya dilapisi dengan perkamen yang diminyaki. Kisi-kisi dengan jaring halus telah terbukti sangat baik, di mana buah beri cincang juga ditempatkan. Keringkan marshmallow selama kurang lebih 5 - 6 jam dengan suhu pemanasan 80 - 90 derajat. Prasyarat untuk mengeringkan dalam oven adalah pintunya sedikit terbuka. Ini meningkatkan sirkulasi udara dan pengeringan produk yang lebih baik.

Dalam pengering listrik

Dehidrator modern untuk sayuran dan buah-buahan adalah asisten yang sangat baik dalam menyiapkan marshmallow. Kisi-kisi unit ditutup dengan kertas roti dan massa buah beri diletakkan di atasnya. Agar pastille tidak lengket, kertas dilumasi dengan lapisan tipis minyak yang tidak berbau. Waktu pengeringan tergantung pada ketebalan marshmallow dan berkisar antara 5 hingga 7 jam. Suhu pemanasan perangkat diatur pada 70 derajat.

Kesiapan marshmallow ditentukan dengan sentuhan. Jika jari Anda tidak menempel pada permukaan marshmallow, berarti marshmallow sudah siap.

Simpan pastille dalam stoples kaca bertutup. Anda juga bisa membungkus gulungan dengan cling film dan menyimpannya di lemari es.Produk penyimpanan jangka panjang dikemas dalam kantong tertutup dan dibekukan.

Resep 'marshmallow ceri' paling teruji

Pasta ceri “hidup” tanpa gula

Berry segar dihancurkan dalam blender dan disaring melalui saringan. Massa homogen diletakkan di atas palet dan dikeringkan sampai matang sepenuhnya.

Oleg Kochetov dalam videonya akan berbicara tentang jus ceri dan marshmallow buatan sendiri

Marshmallow ceri dengan madu

• ceri - 1 kilogram;
• madu – 200 gram.

Haluskan ceri direbus hingga kental, lalu madu cair ditambahkan ke dalam massa yang didinginkan. Yang terbaik adalah mengeringkan marshmallow secara alami di bawah sinar matahari.

Tonton video resep dari saluran “Ezidri Master” - Marshmallow ceri tanpa dimasak dengan madu

Marshmallow ceri dengan gula

• ceri - 1 kilogram;
• gula pasir atau gula bubuk - 200 gram.

Buah beri direbus bersama dengan bijinya dan kemudian digiling melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam massa berry dan campur semuanya dengan seksama. Kemudian puree dibakar dan direbus sepertiganya. Setelah itu, marshmallow bisa dikirim hingga kering.

Tonton video dari saluran “kliviya777” - Pastille ceri dengan gula tanpa dimasak

Pastille ceri “mentah” dengan zucchini

• ceri - 1 kilogram;
• zucchini muda – 500 gram;
• gula pasir - 200 gram.

Parut zucchini muda berkulit tipis di parutan halus dan peras. Buang bijinya dari buah ceri, potong-potong dengan blender dan peras sarinya. Campur ceri, zucchini, dan gula. Setelah kristal gula benar-benar larut, massa buah beri dan sayuran dapat dikeringkan.

Pastille ceri dengan apel

• ceri - 1 kilogram;
• apel manis dan asam – 500 gram;
• gula pasir - 300 gram.

Apel dikupas dan direbus bersama buah ceri yang diadu. Buah yang sudah lunak dilubangi dengan blender dan ditambahkan gula.Kemudian massa tersebut direbus hingga volumenya berkurang selama 1 jam, dan diletakkan di atas nampan untuk dikeringkan.

Pastille ceri, pisang, dan melon

• ceri – 200 gram;
• pisang - 1 buah;
• melon – 200 gram;
• gula – 1 sendok makan.

Buah-buahan dan beri digiling segar dan ditambahkan gula pasir.

Marshmallow ceri dengan pisang, madu, dan wijen

• ceri – 200 gram;
• pisang – 2 buah;
• madu – 1 sendok makan;
• wijen – 2 sendok makan.

Madu cair ditambahkan ke pure pisang-ceri. Massa manis diletakkan di atas nampan untuk dikeringkan dan ditaburi biji wijen yang digoreng dalam wajan kering.

Pastille ceri dengan melon

• ceri – 400 gram;
• melon – 400 gram;
• gula – 1 sendok makan.

Pukul ceri dan melon dengan blender dan peras sarinya. Kemudian gula ditambahkan ke dalam produk dan massa direbus hingga mengental.