Marshmallow apel buatan sendiri: resep terbaik untuk membuat marshmallow apel mentah

Apel mana yang harus dipilih untuk marshmallow

Apel apa pun cocok untuk membuat marshmallow, tetapi preferensi selalu diberikan pada varietas manis dan asam. Jika Anda memiliki buah-buahan dari kebun Anda sendiri, itu luar biasa! Jika Anda membeli apel di toko, jangan lupa untuk membilasnya hingga bersih untuk menghilangkan lapisan lilin atas yang digunakan produsen untuk menutupi buah agar lebih tahan lama. Apel harus matang, keras, tanpa kerusakan, lubang cacing atau bagian yang busuk.

Resep marshmallow apel mentah

Bahan-bahan:

• apel – 2 kilogram;
• gula pasir – 200 gram;
• kayu manis - secukupnya.

Persiapan:

Apel yang sudah dicuci dipotong menjadi empat bagian dan kotak benih dipotong.

Selanjutnya irisan tersebut dihaluskan dengan blender, penggiling daging atau parutan dengan penampang paling halus. Yang terbaik adalah memasukkan apel terlebih dahulu melalui penggiling daging, lalu meninjunya dengan blender hingga halus.

Kemudian gula pasir ditambahkan ke massa apel. Jumlah yang tertera hanyalah perkiraan, karena varietas apel yang berbeda memiliki tingkat kemanisan yang berbeda pula. Dalam hal ini, lebih baik fokus pada selera Anda. Jika Anda tidak mentoleransi gula sama sekali dalam makanan Anda, Anda bisa menghilangkannya sepenuhnya dari resep, atau menggantinya dengan pemanis atau madu.

Pada tahap akhir, tambahkan kayu manis.

Massa manis yang sudah jadi dikirim untuk dikeringkan secepat mungkin. Jangan khawatir jika pure menjadi gelap. Hal ini terjadi karena apel teroksidasi saat terkena udara.

Ada beberapa cara mengeringkan marshmallow:

Pilihan 1. Mengudara.

Loyang atau loyang dilapisi dengan kertas roti atau cling film. Dengan menggunakan bola kapas, lumasi permukaannya dengan sedikit minyak sayur. Letakkan campuran apel di atasnya dengan lapisan tidak lebih dari 5 milimeter. Dalam hal ini, ketebalan benda kerja harus lebih besar di bagian tepinya daripada di bagian tengah.

Keringkan marshmallow di balkon, di ambang jendela atau di lemari dapur, tetapi dalam semua kasus, benda kerja harus dilindungi dari serangga. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan sepotong kain kasa. Penting untuk menutupi strukturnya agar kain tidak menyentuh bubur. Jika tidak, kain kasa dari marshmallow tidak mungkin bisa dilepas.

Opsi nomor 2. Dalam oven.

Massa buah diletakkan di atas nampan kertas dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya. Wadah berisi marshmallow ditempatkan di bagian atas oven. Agar udara dapat bersirkulasi dengan mudah, biarkan pintu oven tetap terbuka.

Suhu oven harus mencapai 100 derajat. Ibu rumah tangga yang berpengalaman juga dapat mengatur mode konveksi jika ada pada model oven Anda. Waktu pengeringan rata-rata adalah 5 – 8 jam.

Opsi nomor 3. Di pengering untuk sayuran dan buah-buahan.

Massa buah diletakkan di rak yang dilapisi perkamen atau di nampan khusus untuk menyiapkan marshmallow buatan sendiri. Yang utama jangan lupa melumasi wadah dengan lapisan tipis minyak sayur. Suhu pemanasan maksimum diatur pada unit, dan produk dikeringkan hingga siap, tidak lupa mengatur ulang baki satu jam sekali. Perkiraan waktu pengeringan dalam pengering listrik adalah 6 – 9 jam.

Pastille yang sudah jadi tidak menempel di tangan Anda, dan pada saat yang sama, tetap elastis dan lentur. Itu dikeluarkan dengan hati-hati dari kertas atau film dan digulung menjadi gulungan selagi hangat. Jika marshmallow dibuat dari apel yang diparut, maka strukturnya tidak memungkinkan untuk digulung menjadi tabung. Oleh karena itu, marshmallow tersebut cukup dipotong dengan gunting dapur menjadi persegi panjang atau kotak kecil.

Tonton video dari saluran “Tomochka Smart” - Resep marshmallow apel buatan sendiri di pengering

Resep membuat marshmallow “hidup” dari apel dan buah-buahan lainnya

Marshmallow apel dengan buah persik

• apel – 500 gram;
• buah persik – 500 gram;
• gula pasir – 50 gram.

Buah dibersihkan dari bijinya dan diblender beserta kulitnya. Gula ditambahkan ke massa buah dan dikirim untuk dikeringkan.

Marshmallow terbuat dari apel mentah, biji bunga matahari, dan kenari

• apel – 5 buah;
• kenari hancur - 2 sendok makan;
• biji bunga matahari – 1 sendok makan;
• gula pasir – 1 sendok makan;
• kayu manis - sejumput.

Pastila dari apel, pir, dan ceri

• apel – 500 gram;
• pir – 300 gram;
• ceri – 300 gram;
• gula pasir - 3 sendok makan.

Giling buah-buahan dalam blender dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan jus. Kemudian tambahkan gula ke pure dan keringkan.

Pasta apel dan pisang

• apel – 500 gram;
• pisang – 2 buah;
• gula pasir - 3 sendok makan.

Tonton video dari saluran “Memasak sehat dan enak - saluran Evgeniy Arefyev” - Pastille apel segar

Cara menyimpan marshmallow buatan sendiri

Marshmallow yang sudah jadi dapat disimpan di kompartemen utama lemari es selama 1 bulan. Jika produk dimaksudkan untuk digunakan nanti, lebih baik dibekukan. Untuk melakukan ini, tanda ditempatkan pada kantong kemasan yang menunjukkan jenis marshmallow apa yang dibekukan dan tanggal pembuatannya.