Marshmallow gooseberry buatan sendiri - cara membuat marshmallow gooseberry di rumah

Cara membuat pure gooseberry

Dasar marshmallow adalah pure berry yang disiapkan dengan benar. Untuk membuat pure gooseberry, gunakan buah beri yang matang. Anda juga dapat mengambil produk yang agak terlalu matang.

Gooseberry dicuci dengan air dingin mengalir dan dibiarkan kering sepenuhnya. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan tisu.

Selanjutnya buah beri yang sudah disiapkan diberi perlakuan panas agar gooseberry menjadi lemas. Mereka melakukan ini dengan beberapa cara:

• Memucat. Untuk melakukan ini, masukkan buah beri ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang lebar, misalnya di baskom dan tambahkan air ke dalamnya sehingga ada 2-3 sentimeter cairan di bagian bawah. Kemudian, dengan pengadukan konstan, gooseberry menjadi lunak sepenuhnya.
• Panggang dalam oven. Tempatkan buah beri dalam wajan dengan sisi yang tinggi, tambahkan 1/2 gelas air per kilogram buah beri, tutup wajan dengan penutup, dan masak gooseberry selama 15 - 20 menit pada suhu 200 derajat.
• Rebus dalam double boiler. Tempatkan buah beri dalam wadah kukusan dan masak hingga lunak selama 20 menit.

Setelah gooseberry melunak, dimasukkan ke dalam saringan dan digosok dengan sendok hingga halus. Bahan dasar pembuatan pastille sudah siap!

Cara mengeringkan marshmallow

Ada beberapa cara untuk mengeringkan massa berry:

• Cara alami. Di daerah beriklim panas, opsi pengeringan marshmallow ini optimal karena tidak memerlukan konsumsi energi tambahan. Massa berry pertama-tama diletakkan di atas nampan yang dilapisi kertas minyak dengan lapisan 0,5 hingga 1 sentimeter. Kemudian wadah tersebut dijemur di bawah sinar matahari dan dijemur selama 5 sampai 10 hari. Setelah bubur menjadi lebih kuat, bubur tersebut dibalik ke sisi yang lain atau digantung pada tongkat kayu sampai benar-benar kering.
• Dalam oven. Haluskan diletakkan di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur. Keringkan marshmallow pada suhu 80 - 100 derajat. Agar udara lembap tergantikan oleh udara kering, biarkan pintu oven sedikit terbuka. Waktu pengeringan tergantung pada suhu pemanasan dan ketebalan massa buah beri, dan bervariasi dari 4 hingga 8 jam.

• Di pengering untuk sayuran dan buah-buahan. Haluskan gooseberry ditempatkan di nampan untuk menyiapkan marshmallow. Jika tidak ada wadah khusus di pengering Anda, maka massa berry dapat diletakkan di atas kertas roti yang diolesi minyak sayur. Keringkan marshmallow gooseberry dalam pengering dengan suhu maksimum selama 3 hingga 6 jam.

Marshmallow dianggap cukup kering jika lapisan atasnya tidak menempel di tangan Anda. Jika marshmallow terlalu kering, marshmallow akan menjadi rapuh dan rapuh.

Resep membuat marshmallow gooseberry

Pasta gooseberry alami tanpa gula

Haluskan gooseberry ditempatkan dalam panci enamel dan direbus dengan api kecil sampai mengental dan volumenya berkurang. Agar massa berry tidak menempel di dasar, harus terus diaduk. Anda dapat mengeringkan marshmallow menggunakan salah satu metode yang dijelaskan di atas.

 Nikolay Rusovich dalam resep videonya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pastille gooseberry tanpa dimasak

Pastille gooseberry dengan gula

• gooseberry – 1 kilogram;
• gula pasir – 700 gram;
• air – 2 gelas.

Sirup kental terbuat dari gula dan air. Setelah semua kristal gula tersebar, ditambahkan ke pure berry. Massa manis tercampur rata dan direbus dengan api hingga volumenya berkurang 2 kali lipat. Pastille diletakkan di atas palet dan dikirim hingga kering.

Tonton video dari channel “HAPPY PEOPLE” yang menceritakan tentang cara membuat marshmallow dengan gula

Marshmallow gooseberry dengan madu

• gooseberry – 1 kilogram;
• madu – 300 gram.

Haluskan gooseberry direbus dengan api kecil hingga mengental, lalu dibiarkan dingin hingga suhu 40 - 50 derajat. Madu cair ditambahkan ke massa hangat dan semuanya tercampur rata. Marshmallow semacam itu perlu dikeringkan secara alami, karena suhu tinggi di dalam oven dan pengering listrik dapat merusak khasiat madu yang bermanfaat.

Pastille gooseberry dengan protein

• gooseberry – 1 kilogram;
• gula pasir – 300 gram;
• putih telur – 1 buah.

Haluskan gooseberry yang sudah disiapkan direbus hingga mengental. Kemudian kocok massa dengan mixer selama 5 – 6 menit.Setelah itu, tambahkan gula pasir dan terus aduk hingga kristal benar-benar larut. Secara terpisah, kocok putih telur hingga berbusa kaku.

Setelah massa berry menjadi homogen, protein ditambahkan ke dalamnya. Campur pure dengan mixer sampai massa berhenti menyebar. Setelah itu pastille gooseberry diletakkan di atas nampan dan dikeringkan sampai matang.

Cara menyimpan marshmallow

Anda dapat menyimpan pastille pada suhu kamar di dalam toples kaca. Marshmallow dalam jumlah besar dapat disimpan di lemari es dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat. Untuk penyimpanan jangka panjang, marshmallow dibekukan di dalam freezer, dikemas sebelumnya dalam kantong tertutup.