Sosis sapi kering buatan sendiri - cara membuat sosis, resep dengan lemak babi.

Kategori: Sosis

Sosis kering buatan sendiri memang enak. Lagi pula, Anda tahu pasti bahwa Anda memasukkan produk segar ke dalamnya dan tidak menambahkan bahan pengawet, penambah rasa, atau pewarna berbahaya. Bonus tambahan dari resep ini adalah terbuat dari daging sapi tanpa lemak. Oleh karena itu, kami menyiapkan sosis sapi di rumah dan menyenangkan orang yang kami cintai.

Bahan-bahan: daging sapi, nyali, salo, garam

Untuk 1 kg daging sapi Anda membutuhkan ½ kg lemak babi, 25 gram garam, dan 5 gram bumbu halus.

Cara membuat sosis sapi kering.

Kami menggiling daging yang dipilih, melewatinya melalui penggiling daging, dan memotong lemak babi hingga halus menjadi potongan 2x2 mm. Penting untuk tidak memelintir lemak babi bersama dengan daging sapi, agar tidak kehilangan semua minyak di penggiling daging.

Aduk sosis cincang hingga rata, tambahkan bumbu dan garam secukupnya. Kami menyimpan isian sosis dalam kondisi ini semalaman.

Pagi harinya, usus yang sudah disiapkan sebelumnya (direndam dalam cuka, dicuci dan dikeringkan), diisi dengan daging cincang. Kami melakukan ini dengan hati-hati, tanpa mengisi terlalu banyak, menghaluskannya agar merata dan membiarkan udara keluar. Kami membentuk sosis dengan ukuran yang kami butuhkan, mengikatnya di kedua sisi dan menggantungnya hingga kering. Setiap malam sosis digulung dengan rolling pin, diberi tekanan semalaman, dan keesokan paginya digantung lagi di pengering. Kami mengulangi prosedur ini sampai benda kerja siap.

Sederhananya, dengan mengikuti resepnya, Anda bisa membuat sosis sapi yang enak di rumah. Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini dengan hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka dingin.

Lihat juga video menarik: Sosis KERING kualitas tertinggi di rumah.

Sosis sapi kering buatan sendiri - cara membuat sosis, resep dengan lemak babi.

Cara membuat sosis sapi kering.

Kategori

Entri Terbaru