Rebusan Daging Sapi dalam Toples - Cara Membuat Rebusan Daging Sapi dari Daging Mentah.

Kategori: rebus

Daging kalengan buatan sendiri - keunggulannya tidak dapat disangkal. Kami menawarkan resep asli semur daging sapi, di mana daging mentah cukup dimasukkan ke dalam toples. Itu tidak mengalami perlakuan panas awal, tetapi disiapkan langsung dalam stoples, selama sterilisasi jangka panjang. Jenis persiapan ini memberikan peluang bagus untuk memberi makan keluarga Anda tidak hanya enak, cepat, tetapi juga sehat dan bervariasi. Tidak perlu banyak usaha untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan: daging sapi, garam

Cara memasak semur daging sapi mentah dalam toples.

Kami memulai persiapannya dengan memotong daging. Momen inilah yang menjadi salah satu kelebihan metode memasak semur ini. Daging dapat dipotong-potong dengan berbagai bentuk dan ukuran ke dalam setiap toples. Misalnya: kotak dengan ukuran berbeda, batangan persegi panjang, atau hanya potongan besar. Saat memasak daging mentah hanya dalam stoples, daging tidak akan hancur dan akan mempertahankan bentuknya dengan baik, sehingga memungkinkan untuk membuat berbagai hidangan dan kuah dari persiapannya.

Ada dua teknik untuk membuat daging kalengan tersebut. Masing-masing memiliki dua versi.

Metode persiapan pertama dimulai dengan fakta bahwa daging mentah cincang dengan satu bentuk, ditaburi garam (15-20 g garam per 1 kg daging), dimasukkan ke dalam stoples tanpa menambahkan 1-2 cm ke bagian paling atas dan dituangkan:

di versi pertama - hanya air dingin;

yang kedua - kaldu tawar yang sudah dimasak sebelumnya.

Pada versi kedua, rebusan daging sapi yang sudah jadi akan lebih agar-agar.

Cara kedua menyiapkannya adalah dengan memasukkan daging sapi mentah, tanpa garam, ke dalam stoples dan menuangkan air garam (20 g garam per 1 liter air) atau, dalam proporsi yang sama, asin dan didinginkan, kaldu yang sudah dimasak sebelumnya.

Daging mentah kalengan seperti itu membutuhkan waktu lama untuk disterilkan – setidaknya 7-8 jam.

Rebusan daging sapi mentah sangat cocok di musim dingin untuk merebus, menggoreng, memasak sup, gulai, dan daging panggang dengan cepat.

Menyiapkan makanan lengkap dengan menggunakan sup daging sapi ini tidak akan sulit bahkan bagi orang yang tidak terlalu pandai memasak.

Lihat juga: di video ini yang digunakan adalah ayam sebagai pengganti daging sapi, namun prinsip memasaknya sama.