Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, resep "Acar kembang kol" - hidangan pembuka yang baik untuk daging dan di meja pesta, resep langkah demi langkah yang cepat, sederhana

Acar kembang kol tidak hanya merupakan persiapan buatan sendiri yang lezat, sederhana dan sehat untuk musim dingin, tetapi juga dekorasi yang indah dan tambahan untuk meja liburan Anda di musim dingin, dan persiapannya cukup sederhana dan cepat. Untuk menyiapkan olahan buatan sendiri sesuai resep toples satu liter ini, kita membutuhkan:

Bahan-bahan: air, anyelir, kayu manis, daun salam, asam lemon, merica, garam, cuka, kol bunga
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Kembang kol - 700-800 g,

Cengkih - 5-8 buah,

Kayu manis - 1 potong atau 1/2 sendok teh,

paprika merah (pahit) – 1 buah kecil,

daun salam - 1 pc.

Untuk merebus kembang kol dalam 1 liter air:

Garam - 10 gram,

Asam sitrat - 1 gram,

Untuk menyiapkan rendaman:

Air - 1 liter,

Garam - 50 gram,

Konsentrasi asam asetat 80% - 15-18 g

Dan sekarang, cara memasak acar kembang kol. Kami akan menjelaskan semua persiapan langkah demi langkah.

Kembang kol dibersihkan dari daunnya dan dipotong menjadi kuntum kecil, menyisakan 1-2 cm batang dengan batang kasar.

Cuci kembang kol yang sudah disiapkan dalam semangkuk air dingin.

Keluarkan dan biarkan airnya mengalir.

Sekarang masukkan kembang kol ke dalam panci dengan larutan mendidih selama 2-3 menit untuk merebus kembang kol.

Angkat dalam saringan dan dinginkan di bawah air keran dingin yang mengalir.

Biarkan air mengalir dan pindahkan bunganya ke dalamnya stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tambahkan bumbu yang ditentukan dalam resep.

Tutup dengan tutup logam yang sudah disterilkan.

Sekarang kita tunggu persiapan marinadenya.

Mari kita mulai menyiapkan bumbu marinasi untuk acar kembang kol dengan memanaskan air dalam panci enamel.

Saat air mendidih, tambahkan garam dan gula seperti yang ditunjukkan pada resep buatan sendiri dan didihkan kembali.

Tambahkan cuka dan didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 1-2 menit.

Isi stoples kembang kol dengan rendaman mendidih yang sudah disiapkan.

Tutup dengan penutup dan tempatkan dalam panci untuk sterilisasi.

Setelah sterilisasi, keluarkan stoples dan kencangkan.

Kami membalikkan persiapan buatan sendiri dan membiarkannya seperti itu sampai benar-benar dingin.

Buatan sendiri disiapkan sesuai resep "Acar Kembang Kol" - siap! Tampaknya sudah banyak yang ditulis, namun persiapannya tidak memakan banyak waktu: semuanya cepat dan cukup sederhana. Kini, selama hari-hari musim dingin yang panjang, Anda tidak hanya dapat menikmati kenangan musim panas yang hangat dan berlimpah.