Pengasinan sprat, herring, herring Baltik buatan sendiri, atau cara mengasinkan ikan di rumah.

Pengawetan sprat, herring, herring pedas kering

Untuk lauk kentang tumbuk, ikan asin pasti akan menjadi tambahan terbaik. Namun ikan yang dibeli tidak selalu membuat makan malam sukses dan menyenangkan. Ikan asin yang dibeli di toko tanpa rasa bisa merusak segalanya. Di sinilah resep ikan asin buatan kami seperti sprat, herring, atau herring akan membantu.

Bahan-bahan: aspirin, merica putih, anyelir, allspice, jahe, kapulaga, ketumbar, kayu manis, Pala, Rosemary, ikan, gula, garam, lada hitam bubuk

Cara mengasinkan ikan dengan cara penggaraman kering.

Untuk 1 kg ikan Anda membutuhkan 0,1 kg campuran pengawetan. Diperlukan untuk menyiapkannya: 87,4 g. garam, 2,4 gram. lada hitam giling, 6,8 gr. bumbu harum, 1,2 gram. lada putih, 0,3 gr. cengkeh, 0,5 gram. biji ketumbar, 0,1 gr. kayu manis bubuk, 0,3 gr. jahe, 0,2 gram. pala, 0,1 gram. kapulaga, 0,1 gr. rosemary, 2,1 gram. natrium benzonat (bisa diganti dengan aspirin biasa) dan 1,1 g. gula pasir putih.

Campur semua bumbu hingga rata.

Kemudian masukkan ke dalam wadah (harus dalam wadah enamel atau kayu), selingi lapisan ikan dengan campuran pengawet kering. Letakkan lapisan bumbu campur di bagian bawah terlebih dahulu.

Setelah selesai, letakkan beban di atas.

Disarankan untuk menyimpan persiapan buatan sendiri di tempat yang sejuk.

Pengasinan ikan yang kering dan pedas ini membuatnya sangat enak dan beraroma harum.Ikan asin pedas saat disajikan tidak terlalu membutuhkan tambahan saus, namun dekorasi hidangan yang terbuat, misalnya dari bit rebus, telur, zaitun, bumbu, patut diperhatikan. Tidak ada yang bisa menolak rasa pedas dari ikan asin tersebut. Tamu dan keluarga Anda akan puas.

Video: Cara membuat acar ikan haring atau herring enak dan cepat. Ikan laut kecil apa pun bisa diasinkan menggunakan resep ini dalam 3-4 jam dan segera disajikan!