Pengawetan kaviar merah (trout, salmon merah muda) buatan sendiri. Resep pengasinan kaviar merah di rumah.

Saat ini, kaviar merah hadir di hampir setiap meja liburan. Mereka membuat sandwich darinya, menyajikannya dengan pancake, menggunakannya untuk dekorasi... Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa kenikmatan ini sama sekali tidak murah. Namun bagi mereka yang tahu cara menangkap ikan dan tahu cara mengasinkan kaviar di rumah, penghematannya akan terasa nyata.

Bahan-bahan: kaviar merah, nitrat makanan, garam

Cara mengasinkan kaviar sendiri dengan benar.

kaviar merah

Pengasinan kaviar merah dimulai dengan hanya mengeluarkannya dari ikan dan memisahkannya dari film.

Sekarang Anda perlu memberi garam. Untuk melakukan ini, tambahkan 85 gram garam ke 1 kg kaviar. Untuk mempertahankan warna merah kaviar yang kaya, 1 gram kalium nitrat food grade ditambahkan ke dalamnya.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan kaviar ke dalam stoples (rapat) dan memindahkannya ke tempat dingin untuk disimpan dan diasinkan. Setelah 2-3 bulan, kaviar akan diasinkan sepenuhnya, setelah itu akan benar-benar siap untuk disantap. Kaviar yang diawetkan dengan kualitas tinggi memiliki warna merah bata dan rasa asin yang enak.

Kaviar merah buatan sendiri adalah hidangan pembuka liburan yang enak dan makanan sehat bagi tubuh. Paling enak disajikan dengan roti putih atau roti dan mentega. Selain itu, Anda juga bisa berkreasi dengan kaviar dan menciptakan mahakarya kuliner yang berbeda. Oleh karena itu, kaviar merah yang diasinkan di rumah menggunakan resep ini akan sangat membantu Anda menghemat uang. Semoga beruntung!

Lihat juga video: Mengasinkan kaviar salmon merah muda.