Dua resep yang tidak biasa membuat selai stroberi dari Victoria

Selai stroberi dengan “kejutan”

Berry Victoria tidak besar, padat dan ukurannya sama. Mereka ideal untuk membuat selai.

Bilas stroberi dengan air dingin dan buang batangnya. Hanya saja, jangan menyimpannya di dalam air; stroberi akan larut dengan sangat cepat di dalam air dan akan menyebar saat dimasak.

Biarkan buah beri terkuras seluruhnya dan masukkan ke dalam panci yang dalam. Dan sekarang rahasia utamanya - tuangkan vodka di atas stroberi sehingga menutupi buah beri sepenuhnya, tutup panci dengan penutup dan biarkan stroberi terendam selama 10-12 jam.

Setelah itu, tiriskan vodkanya, ini akan menjadi bahan dasar yang bagus untuk membuat minuman keras buatan sendiri, jadi siapkan botol bersih dengan gabus untuk ini.

Taburi stroberi dengan gula pasir dengan perbandingan 1:1 lalu aduk dengan cara mengocok panci. Tuang 100 gram air ke dalam panci dan nyalakan api paling kecil. Setelah mendidih, selai akan mulai berbusa kuat dan busa ini harus dihilangkan.

Saat busa aktif selesai, masukkan selai panas ke dalam stoples dan tutup dengan penutup yang rapat.

Anak-anak juga bisa makan selai vodka. Semua alkohol akan menguap selama pemasakan, dan buah beri itu sendiri akan utuh dan ternyata empuk.

Selai dari "Victoria" transparan

Seringkali kita dihadapkan pada kenyataan bahwa stroberi memberi banyak jus dan selainya ternyata terlalu cair. Dan Anda tidak bisa merebusnya, jika tidak buah beri akan terlalu matang dan hasilnya akan berubah selai stroberi. Memang enak juga, tapi tujuan kami membuat selai strawberry yang enak.

Untuk ini kita membutuhkan:

• 1 kg stroberi matang;
• 1 kg gula;
• 60 gram. agar-agar;
• asam sitrat (secukupnya).

Cuci stroberi dan buang batangnya.

Masukkan ke dalam panci, taburi gula dan kocok beberapa kali. Biarkan buah beri semalaman agar sarinya keluar.

Lihat apakah ada cukup jus di dalam panci? Jika jus yang dihasilkan kurang dari setengah tinggi buah beri, tambahkan air dan taruh wajan di atas api. Campur buah beri dengan sangat hati-hati agar tidak terlalu dihaluskan. Saat selai mendidih, buang busanya dan kecilkan api. Anda tidak bisa memasak stroberi dalam waktu lama, jadi setelah 5-7 menit, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin.

Tuang segelas sirup stroberi ke dalam mangkuk terpisah dan encerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan.

Tuang kembali sirup dan gelatin ke dalam panci berisi selai, tambahkan asam sitrat, dan didihkan selai dengan api kecil. Tapi jangan biarkan mendidih. Pada suhu ini, agar-agar bisa kehilangan khasiatnya dan semua itu akan sia-sia.

Tuang selai yang masih cair ke dalam stoples kecil yang steril dan tutup dengan penutup.

Baik dalam kasus pertama maupun kasus ini, lebih baik menyimpan selai di tempat yang sejuk, jauh dari peralatan pemanas. Resep-resep ini tidak biasa, tetapi tidak ada yang rumit dalam persiapannya.

Tonton videonya dan coba membuat selai stroberi Anda sendiri: