Selai pir: persiapan lezat untuk musim dingin - cara membuat selai pir dengan cepat dan mudah

Kami menawarkan Anda ikhtisar resep sederhana dan cepat untuk membuat selai pir. Mengapa macet? Karena hidangan penutup ini akan menyenangkan semua orang. Anak-anak sangat menyukai konsistensi selai yang lembut dan aroma buah pir dengan sedikit madu, sementara orang dewasa menyukai selai dengan potongan buah yang lembut dan bening. Proses memasaknya sendiri tidak memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus. Setelah membaca materi di artikel ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai sendiri, apapun kemampuan kuliner Anda.

Persiapan buah

Variasi pir untuk membuat selai hanya penting dalam menentukan konsistensi dan penampilan hidangan jadi. Dari buah-buahan dengan daging buah yang empuk dan longgar, lebih baik menyiapkan selai homogen dari pir parut, tetapi buah-buahan keras dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dengan potongan buah.

Sebelum mulai bekerja, buah pir dicuci bersih, dibersihkan dan dibebaskan dari kotak benih.Membersihkan kulit merupakan langkah opsional dan bergantung pada bagaimana buah pir akan dipotong di kemudian hari.

Jika buah dicincang dengan penggiling daging atau dihaluskan dengan blender dalam bentuk mentahnya, maka kulitnya tidak menjadi halangan. Jika buah dalam selai terlihat dalam potongan besar, lebih baik buahnya dikupas. Sebaliknya, beberapa orang lebih menyukai selai bubur tanpa diselingi potongan kulit, dan makanan penutup yang terbuat dari pir yang dipotong tangan dengan kulitnya. Secara umum, terserah Anda untuk memutuskan bagaimana mengolah pir pada tahap awal.

Resep masakan

Selai homogen: resep tercepat dan termudah

Untuk persiapannya, ambil 1 kilogram buah pir. Buah-buahan dibebaskan dari bijinya dan dipelintir melalui penggiling daging, memasukkan gula ke dalam wadah daging bersama dengan potongan buah pir. Pastikan untuk menggiling gula bersama pir - ini adalah aturan dasar untuk membuat selai yang lezat. Banyaknya gula yang diambil dengan perbandingan 1:2 dengan berat bersih buah pir. Artinya, jika buah pir yang tersisa setelah dikupas adalah 800 gram, maka dibutuhkan pemanis sebanyak 400 gram.

Hasil haluskan segera dikirim ke kompor, tanpa menunggu sarinya keluar. Pertama, selai dipanaskan dengan api kecil selama 20 menit, lalu direbus dengan api sedang selama 20 menit. Massa harus terus bergolak. Agar selai tidak menempel di dasar wadah memasak, makanan penutup pir diaduk terus-menerus. Busa tebal terbentuk saat memasak. Itu harus dikeluarkan dengan sendok kayu.

Kesiapan hidangan ditentukan dengan meneteskan sedikit selai ke piring datar. Tetesan yang menahan bentuknya menandakan hidangan sudah siap.

Jika tes piring menunjukkan bahwa pemasakan sudah selesai, maka lanjutkan ke tahap akhir. Tambahkan ½ sendok teh asam sitrat ke dalam semangkuk selai. Bedaknya bisa diganti dengan jus lemon alami.Dalam hal ini, Anda membutuhkan setidaknya dua sendok makan. Selai yang diasamkan direbus selama 2 menit dan dikemas panas dalam wadah steril.

Selai pir dengan potongan buah

Pir, dengan atau tanpa kulit, dipotong kecil-kecil setebal 5-6 milimeter. Taburi irisan dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam. Produk diambil dengan perbandingan 1:1. Jika buahnya sangat manis, maka jumlah gulanya bisa dikurangi.

Setelah daging buah yang berair menghasilkan jus, lanjutkan memasak selai. Jika pir tidak terlalu berair dan sari buahnya tidak menutupi seluruh bagiannya, tambahkan 100-150 mililiter air bersih ke produk utama.

Tempatkan wajan dengan irisan pir dalam sirup gula di atas api dan masak selama 45 menit dengan api sedang. Kesiapan ditentukan oleh viskositas sirup. Jika selai mulai mengalir dari sendok dalam aliran tipis yang terus menerus, dan tidak menetes, selai dianggap sudah siap.

Penjelasan detail proses pembuatan selai pir dengan cengkeh dapat Anda temukan di channel EdaHDTelevision.

Bagaimana cara mendiversifikasi selai pir?

Saat memasak, gula vanila, batang kayu manis atau bubuk jahe ditambahkan ke produk utama. Anda juga bisa membumbui selai dengan beberapa kuntum cengkeh kering. Semua bumbu ini ditambahkan berdasarkan preferensi selera Anda. Aroma jeruk dapat ditambahkan ke dalam masakan tidak hanya dengan menambahkan jus lemon, tetapi juga, misalnya, potongan jeruk atau jeruk nipis. Sebelum produk jadi dimasukkan ke dalam stoples untuk disimpan, kayu manis dan irisan buah yang digunakan untuk meningkatkan rasa dihilangkan.

Dua resep selai pir dengan coklat dan kenari, disajikan untuk perhatian Anda oleh saluran TV KULINAR

Berapa lama menyimpan selai pir

Umur simpan hidangan jadi adalah 1,5 tahun.Lokasi penyimpanan harus gelap dan sejuk. Misalnya, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau kompartemen utama lemari es adalah pilihan yang sempurna.