Selai kiwi: resep terbaik - cara menyiapkan makanan penutup kiwi yang tidak biasa dan sangat lezat

Pilihan kiwi

Buah kiwi yang eksotik tidak bisa ditanam sendiri, jadi bahan utama pembuatan selai harus dibeli di toko. Anda harus memilih buah dengan sangat hati-hati, memeriksanya satu per satu. Kiwi harusnya cukup keras saat disentuh, namun tidak keras. Kulit yang penyok dan terlipat menandakan buah sudah tua atau busuk. Lebih baik juga menolak produk yang dikemas dalam nampan atau tas, dan memilih sendiri bahan untuk selai.

Untuk memudahkan, semua resep yang akan dibahas pada artikel ini disajikan berdasarkan 1 kilogram kiwi.

Resep selai kiwi

Resep klasik

Kiwi dikupas menggunakan pisau tajam. Daging buahnya dipotong dadu dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Untuk satu kilogram buah luar negeri, ambil 1 kilogram gula pasir. Irisan zamrud dituangkan di atasnya, dan semuanya tercampur rata.Mangkuk dikirim ke tempat dingin selama 12-20 jam. Dalam waktu yang ditentukan, sari buah kiwi akan keluar dalam jumlah besar, sehingga tidak perlu menambahkan bahan tambahan yaitu air. Letakkan selai di atas api dan masak dengan api sedang selama 30 - 40 menit. Selama waktu ini, massa akan berkurang volumenya secara signifikan dan mengental. Periksa kesiapan dengan cawan. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit selai panas di piring dingin dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, gunakan satu sendok teh untuk membuat alur. Jika tidak segera menyatu menjadi satu massa, maka selai sudah siap.

Selai "Lima Menit" dengan gelfix

Kiwi yang sudah dikupas ditinju hingga halus dengan blender dan massanya dituangkan ke dalam wadah memasak. Haluskan ditutup dengan 800 gram gula pasir dan ditambahkan 1 bungkus “Zhelfix”. Bahan ini bisa diganti dengan 1 sendok teh agar-agar. Tempatkan semangkuk selai masa depan di atas api dan rebus selama tepat 5 menit. Setelah itu, api dimatikan, dan selai kiwi zamrud dituangkan ke dalam stoples steril.

Selai dengan jus lemon

Bubur kiwi dihancurkan dalam blender atau dipotong menjadi kubus atau cincin. Irisannya ditutup dengan 500 gram gula pasir dan ditambahkan 30 mililiter air. Letakkan wajan di atas api dan masak selama 25 menit. Setelah itu, tambahkan jus satu lemon berukuran sedang dan kulitnya ke dalam selai. Kulitnya dipotong dengan parutan, usahakan menghilangkan lapisan kulit lemon setipis mungkin. Kemacetan disiapkan dalam waktu setengah jam. Jadi, total waktu memasak selai kiwi adalah 55 menit.

Saluran “IRENE FIANDE” akan mengajari Anda cara menyiapkan selai kiwi yang lezat dengan jus lemon dan jus jeruk

Dengan jeruk

Untuk 1 kilogram kiwi kupas, ambil daging buah 2 buah jeruk ukuran besar. Jeruk dikupas dan diadu, dan daging buahnya dipotong kecil-kecil. Kiwi dan jeruk digabungkan dan ditutup dengan 1 kilogram gula pasir.Massa direbus dengan api sedang selama setengah jam, lalu dituangkan ke dalam wadah bersih dan kering.

Channel “YuLianka1981” menyajikan pembuatan selai kiwi dan jeruk versi Anda.

Dengan pisang

Untuk satu kilo buah hijau kupas, ambil 3 buah pisang dan setengah buah lemon. Pisang dan lemon dikupas. Semua buah dipotong menjadi irisan kecil atau kubus. Irisan ditempatkan dalam panci dan ditutup dengan gula. Kulit lemon yang dikeluarkan juga dimasukkan ke dalam wajan. Mangkuk didiamkan selama 2 - 3 jam agar buah memberikan sari buah yang maksimal. Jika waktu memungkinkan, olahan selai dapat disimpan di lemari es selama 10 - 12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, massa dibakar dan dididihkan. Setelah massa mulai mendidih, matikan api dan biarkan selai mendingin pada suhu kamar selama 6 hingga 9 jam. Massa yang didinginkan dikirim kembali ke kompor dan direbus kembali. Setelah itu, keluarkan kulit lemon dari selai panas dan tuangkan produk jadi ke dalam wadah steril.

Aditif pada selai kiwi

Anda bisa membuat selai kiwi tidak hanya dengan buah jeruk. Makanan penutup dengan tambahan apel, stroberi atau gooseberry memiliki cita rasa yang luar biasa. Sebelum dimasak, apel dikupas dan dipotong kecil-kecil, dan gooseberry direbus dengan buah beri utuh atau dicincang sebelumnya dalam food processor.

Di antara bumbu, kayu manis atau vanila ditambahkan ke selai kiwi. Jika kayu manis tidak digunakan dalam bentuk hancur, maka sebelum menutup stoples, dupa harus dikeluarkan.

Video dari saluran EdaHDTelevision akan memberi tahu Anda cara membuat selai yang enak dengan madu.