Selai gooseberry: cara menyiapkan makanan penutup paling lezat - empat cara menyiapkan selai gooseberry untuk musim dingin

Mempersiapkan buah beri

Gooseberry yang baru dipetik dicuci beberapa kali dengan air hangat. Pada saat yang sama, jika ada kontaminan pada buah beri, buah tersebut akan digosok secara menyeluruh. Setelah airnya terkuras, gooseberry dibersihkan. Untuk melakukan ini, gunakan gunting kecil atau pisau untuk memotong batang dan sepal dari setiap buah beri. Menggunakan gunting dalam hal ini jauh lebih nyaman.

Resep selai gooseberry

Metode nomor 1 – Versi klasik

Ambil 3,5 kilogram buah beri. Buah-buahan setelah diolah terlebih dahulu, dipindahkan ke panci dengan dasar lebar dan diisi dengan 3 gelas air bersih.Campuran tersebut direbus dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, selama itu buah beri akan melunak, pecah-pecah dan menghasilkan sari buah yang cukup banyak. Tempatkan saringan logam lebar di panci lain. Massa panas dituangkan ke struktur ini, dan mereka mulai menggiling buah beri dengan spatula atau sendok. Akibatnya, hanya kulit dan bijinya yang tersisa di saringan. Jika ada biji yang masuk ke dalam sediaan, tidak apa-apa.

Masukkan 1,5 kilogram gula ke dalam massa homogen dalam aliran tipis dan letakkan di atas api. Keluarkan busa terus-menerus, rebus selai lagi selama 20 menit. Saat panas, produk dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.

Saluran RecipeLand berbagi dengan Anda resep selai gooseberry yang dibuat menggunakan juicer

Metode No. 2 – Melalui penggiling daging

Gooseberry yang sudah dikupas dan dicuci dalam jumlah berapa pun dilewatkan melalui penggiling daging dengan penampang sekecil mungkin. Haluskan yang dihasilkan ditimbang dan jumlah gula yang sama ditambahkan ke dalamnya. Masak campuran dengan api kecil sambil terus diaduk. Selai akan siap dalam 30 menit. Makanan penutup yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat kental dan beraroma.

Metode nomor 3 - Dengan buah beri utuh

Tangkai dan “ekor” kering dipotong dari gooseberry. Setiap buah beri ditusuk dengan tusuk sate yang tajam. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan jarum atau tusuk gigi biasa. Menusuk gooseberry akan membuat buah mempertahankan bentuknya dengan lebih baik di piring yang sudah jadi. Sirup kental direbus dari setengah liter air dan 1,5 kilogram gula. Gooseberry yang sudah disiapkan ditempatkan dalam massa mendidih. Api segera dimatikan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.

Setelah kurang lebih 5 - 6 jam, proses memasak bisa dilanjutkan. Buah beri ditempatkan dengan hati-hati di atas saringan, dan sirup gooseberry dipanaskan kembali.Buah beri dimasukkan lagi ke dalam sirup mendidih dan dibiarkan diseduh di bawah tutupnya. Prosedur ini diulangi 3-4 kali. Setelah gooseberry dimasukkan ke dalam sirup mendidih untuk terakhir kalinya, selai tidak diangkat dari api, tetapi direbus selama setengah jam. Saat panas, benda kerja dikemas dalam wadah steril dan ditutup dengan penutup.

Saat menyiapkan selai sesuai resep ini, Anda harus mempertimbangkan satu poin penting: Anda tidak bisa mencampur buah beri! Mereka hanya dikocok bersama panci.

Metode nomor 4 - Dengan jeruk

Untuk resep ini Anda membutuhkan 1 kilogram gooseberry, 1 kilogram gula pasir, dan 2 buah jeruk ukuran sedang. Cuci gooseberry dan jeruk sampai bersih. Cara terbaik adalah menyikat kulit buah jeruk dengan sikat kaku. Buahnya dipotong besar-besar, buang bijinya.

Gooseberry dan irisan jeruk dimasukkan ke dalam juicer. Kue setelah prosedur ini digunakan untuk memasak kolak. Satu kilogram gula pasir ditambahkan ke jus gooseberry.

Tempatkan campuran di atas api sedang dan masak sampai empuk. Saat selai sudah siap, selai mengalir dari sendok dalam aliran tipis yang terus menerus. Rata-rata, memasak membutuhkan waktu 20 – 25 menit. Selai menjadi empuk dan transparan.

Anda juga bisa menggiling produk melalui penggiling daging. Dalam hal ini, lebih baik membuang kulit jeruk lalu mengupasnya dari kulit putihnya agar selai yang sudah jadi tidak menjadi pahit.

Video dari saluran “Men in the Kitchen!” akan memberi tahu Anda cara membuat selai gooseberry dalam slow cooker.

Cara menyimpan makanan penutup gooseberry

Semua resep selai yang disajikan mengandung gula dalam jumlah yang cukup besar. Bahan ini memungkinkan Anda menyimpan selai gooseberry dalam waktu lama di tempat sejuk. Tentu saja, lebih baik mensterilkan dan mengeringkan wadah sebelum dikemas.Sediaan yang ditutup dengan benar dapat disimpan tanpa penurunan rasa hingga dua tahun.