Selai sloe tanpa biji dan apel untuk musim dingin

Saya mengusulkan untuk membuat selai dari sloe dan apel bersama saya untuk musim dingin. Resepnya sederhana dan jelas, dengan foto langkah demi langkah.

Jumlah bahan untuk membuat selai blackthorn dengan tambahan apel adalah perkiraan, sehingga perbandingan buah dapat diubah tergantung kesukaan atau ketersediaannya:

• buah sloe – 1 kg;

• apel kecil – 0,5 kg;

• gula pasir – 1 kg atau sesuai selera.

Cara membuat selai sloe dan apel

Saya akan langsung mengatakan bahwa dalam resep ini kami tidak menambahkan air sama sekali saat memasak. Jus yang dikeluarkan cukup untuk membuat selai.

Sortir buah beri, buang sisa dan rantingnya, bilas, pilih yang besar dengan kulit utuh.

Karena kita membutuhkan duri tanpa biji, selanjutnya kita harus membuang biji dari buah beri, memotong masing-masing menjadi dua. Jika buah beri sudah matang, bijinya mudah lepas dari daging buahnya. Taburkan biji duri dengan setengah jumlah gula normal, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 12 jam agar sarinya keluar.

Kupas apel, buang kulit dan intinya. Tempatkan dalam wadah plastik yang dalam dan tutupi dengan separuh gula lainnya. Biarkan selama 12 jam di tempat yang sejuk.

Biasanya jusnya banyak dan ini terlihat jelas di foto. Makanya saya tidak menambahkan air sama sekali.

Tempatkan sloe berry dalam panci besar, tuangkan jus yang sudah terbentuk sempurna, dan tambahkan seluruh isi wadah dengan apel.

Letakkan wajan di atas api dan aduk terus.

Dibutuhkan hampir satu jam untuk memasak produk. Aduk terus agar buah tidak menempel di dasar. Coba gula pasirnya, kalau kurang perlu ditambah 100-200 gram, karena sloe (walaupun sudah matang) sangat asam, dan persepsi rasa kita semua berbeda-beda.

Tanpa mematikan api, gunakan blender imersi untuk membuat campuran menjadi homogen.

Didihkan selama 2-3 menit lagi.

Warna selainya akan menyenangkan, sangat cerah. Ini menghiasi meja dengan sempurna jika disusun dalam mawar atau vas.

Hati-hati! Selai yang sudah jadi tidak boleh dibiarkan lama-lama di atas api: segera setelah adonan menjadi homogen dan mendidih sambil diaduk, kami segera mulai menyebarkannya. disterilkan stoples. Selai masih menggelembung di dalam toples, panas sekali, tapi harus segera digulung!

Stoples yang sudah jadi dengan persiapan yang manis tidak perlu dibungkus, mereka disimpan sepanjang musim dingin di lemari es atau ruang bawah tanah.

Anda dapat menempelkan labelnya dan memastikan selai sloe yang tidak biasa dengan apel akan menjadi yang pertama digunakan. Rasanya sangat enak, aromatik dan sedikit asam.