Selai labu lezat dengan apel, kayu manis, dan adas bintang

Dapat disimpan dalam waktu lama di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

labu – 1 kg;

apel (Antonovka) – 2,5 kg;

jus 1 lemon;

bumbu dari 1 lemon;

batang kayu manis – 1 buah;

adas bintang – 1 buah;

gula – 2 kg;

gula pembentuk gel – 0,5 kg.

Cara membuat selai labu dan apel untuk musim dingin

Kami mengupas labu yang sudah dicuci sebelumnya, memotongnya menjadi dua atau empat bagian dan membuang bijinya. Potong bagian yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Tidak perlu menjaga kemerataan dalam pemotongan. Tuang labu cincang ke dalam panci dan taburi dengan satu kilogram gula pasir.

Kami memotong apel dengan cara yang sama, setelah membuang inti dan bijinya. Untuk mencegah apel menjadi gelap, taburi dengan jus satu buah lemon dan aduk. Jus harus disiapkan terlebih dahulu. Sebelum memeras jusnya, buang kulitnya, yang kita tambahkan ke apel. Campur apel yang sudah disiapkan dengan labu, tambahkan satu kilogram gula lagi dan nyalakan api sedang. Aduk seluruh massa secara berkala hingga menghasilkan jus.

Setelah mendidih terus menerus selama tiga puluh menit, tambahkan adas bintang dan batang kayu manis. Lanjutkan memasak selai dengan api sedang selama empat puluh menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adas bintang dengan kayu manis dan tambahkan gula pembentuk gel. Aduk dan didihkan.

Kami menunggu seluruh massa memperoleh warna karamel dan mendidih sedikit.

Haluskan campuran labu-apel dengan blender imersi hingga konsistensinya halus. Selanjutnya, rebus tidak lebih dari lima/enam menit.

Dengan ini, pada prinsipnya, selai labu lezat dengan apel, kayu manis, dan adas bintang sudah siap. Kami menuangkannya ke dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.

Bahan-bahan yang disebutkan menghasilkan 3 liter selai kental.

Dinginkan benda kerja, pindahkan ke ruangan sejuk, tempat kita biarkan penganan disimpan sampai disajikan.