Labu isi dengan paprika yang direndam untuk musim dingin - resep lezat untuk persiapan labu yang diasinkan.

Cara mengasinkan labu siam dengan paprika.

Pengasinan labu dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu mengambil akar harum - wortel, seledri, parsnip, bawang bombay (Anda bisa menggunakan bawang hijau). Mereka harus dicuci bersih dan dicincang halus dengan pisau.

Campuran sayuran yang dicincang halus harus diasinkan, dibumbui dengan merica bubuk, dicampur dan ditumis dengan minyak dengan api kecil. Menumis (melewati dalam bahasa Prancis) akan melunakkan sayuran, mempertahankan warna cerah wortel dari “daging cincang” kita dan minyak esensial aromatik dari akarnya.

Lebih baik memilih labu matang susu untuk diasinkan - dengan kulit lembut dan tanpa biji di dalamnya. Anda perlu mencucinya, memotongnya menjadi dua dan membersihkan intinya, atau membuat “casserole” labu dengan memotong bagian atas labu dan juga memotong daging buah dan bijinya.

Sekarang tinggal mengisi labu berbentuk piring kami dengan isian aromatik, aduk hingga rata.

Masukkan buah-buahan yang sudah diisi ke dalam stoples dan tuangkan ke dalam rendaman dingin yang sudah disiapkan sebelumnya, yang dimasak dengan takaran 50 gram gula pasir dan 60 gram garam per 1 liter air.

Labu isi disimpan di tempat sejuk dan gelap, ditutup dengan tutup plastik atau diikat dengan kanvas.

Berkat menumis, isiannya mempertahankan warna oranye yang indah dan menggugah selera selama penyimpanan. Oleh karena itu, acar labu yang diisi paprika tidak hanya akan mengejutkan tamu Anda dengan aroma dan rasanya di musim dingin, tetapi juga akan menjadi “sorotan” cerah di meja Anda.