Kacang hijau beku untuk musim dingin

Tetapi versi benda kerja yang tampaknya sederhana ini pun memiliki kehalusan tersendiri. Mari kita cari tahu secara berurutan. Kacang hijau beku untuk musim dingin akan menjadi penolong andal Anda di musim dingin, Anda hanya perlu menggunakan resep saya dengan foto langkah demi langkah.

Cara membekukan kacang hijau untuk musim dingin

Ayo kumpulkan atau beli kacang ijo segar. Hal utama adalah jangan sampai melewatkan waktu ketika polong sudah tumbuh, tetapi tidak terlalu matang. Mereka harus berair, dan ketika ditekan dengan kuku, penyok yang cerah akan tetap ada.

Mari kita bilas kacang dengan air mengalir dan mulai membersihkannya. Untuk melakukan ini, potong sepal dan ujung polong yang panjang. Mari kita hapus instance yang rusak. Potong kacang bersih menjadi potongan-potongan berukuran 3-4 sentimeter, kira-kira sama panjangnya.

Langkah selanjutnya adalah blansing. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci. Masukkan kacang ke dalamnya selama 3 menit (maksimal 4 menit).

Saat polong mendidih, Anda harus mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan segera menurunkannya ke dalam air dingin.

Untuk melakukan ini, air harus disiapkan terlebih dahulu. Akan lebih tepat jika Anda memasukkan es ke dalamnya. Suhu air harus minimal. Ini akan dengan cepat menghentikan oksidasi enzim yang terkandung dalam kacang. Biarkan polong yang sudah direbus sebentar dalam air es selama 5 menit.

Selanjutnya, tiriskan semuanya ke dalam saringan. Untuk mengeringkan kacang, letakkan di atas tisu yang dilipat beberapa kali.

Jangan biarkan polongnya mengering sepenuhnya. Hal utama adalah bahwa sebagian besar airnya adalah gelas, ini akan memungkinkan Anda mendapatkan pembekuan yang rapuh.

Kemudian, masukkan polongnya ke dalam kantong freezer.

Atau dalam wadah khusus yang mampu menahan suhu rendah.

Anda cukup membekukan kacang dalam jumlah besar di nampan freezer khusus. Bagaimanapun, terserah Anda untuk memutuskan cara membekukan kacang yang mana.

Kacang hijau beku adalah gudang vitamin! Dan ketika dibekukan, ia mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Saat membuat campuran sayuran beku, kacang hijau adalah suatu keharusan.