Gulungan kubis isi dengan daging cincang dan nasi, dibekukan untuk musim dingin

Cara memasak kubis gulung dengan daging cincang dan nasi

Pertama, mari kita siapkan isinya. Untuk ini kita membutuhkan daging atau daging cincang yang sudah jadi. Saya menggunakan 900 gram daging babi cincang.

Kupas bawang bombay (200 gram) dan potong dadu kecil.

Kupas wortel (150 - 200 gram) dengan pengupas sayuran dan tiga di parutan kasar.

Langkah selanjutnya adalah menggoreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna kecoklatan.

Selagi sayur digoreng, rebus 100 gram nasi. Saya lebih suka menggunakan nasi bulir panjang untuk mengisi sayuran apa pun. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 5 menit.

Anda ingin warnanya menjadi putih dan sedikit membengkak.

Sekarang mari kita siapkan isian untuk kubis gulung. Untuk melakukan ini, tambahkan nasi dan tumis sayuran ke daging cincang, serta garam, campuran paprika, dan telur.

Campur isian kubis gulung secara menyeluruh.

Sekarang, mari kita rawat kubisnya.Ini mungkin momen paling krusial dalam menyiapkan kubis gulung. Kubis harusnya longgar, karena lebih mudah untuk dikerjakan. Namun jika kepalanya padat, maka Anda bisa, setelah mengeluarkan tangkainya terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam microwave selama 5 menit (dengan kekuatan penuh). Setelah manipulasi ini, daun akan mudah rontok. Dalam kasus saya, kubisnya lentur, dan tidak perlu menggunakan microwave.

Jadi, kami dengan hati-hati mengeluarkan daun dari kubis, memotong setiap daun di pangkalnya. Kami berusaha untuk tidak merusaknya.

Rebus air dalam panci besar dan tambahkan potongan daun (maksimal tiga lembar) ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar satu menit dan masukkan ke dalam saringan hingga dingin. Kami melakukan prosedur ini dengan semua daun.

Cara membekukan gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi

Setelah kubis mendingin, Anda perlu melakukan satu manipulasi lagi, menurut saya, manipulasi yang diperlukan. Jika daunnya berair dan besar, maka saya memotong uratnya yang tebal dengan pisau. Untuk memastikan gulungan kubis lebih akurat, saya menusuk pangkal setiap daun dengan palu.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk produk setengah jadi. Untuk melakukan ini, letakkan satu sendok makan (bisa lebih banyak) daging cincang di atas kubis dan gulung gulungan kubis dengan hati-hati. Tempatkan lilitan yang sudah jadi di atas nampan yang dilapisi plastik. Tempatkan nampan yang sudah diisi ke dalam freezer selama sehari.

Setelah 24 jam, kami mengeluarkan gulungan kubis beku dan memasukkannya ke dalam kantong yang nantinya akan disimpan di dalam freezer.

Tidak diragukan lagi, perlu sedikit usaha dan menggulung lebih banyak gulungan kubis sekaligus untuk dibekukan. Namun persiapan ini akan memudahkan Anda menyiapkan hidangan yang begitu lezat.