Bubuk jamur atau bumbu jamur yang enak untuk musim dingin adalah cara mudah membuat bubuk jamur.

Syarat utama persiapannya adalah tahun ini harus ada panen jamur.

Cara membuat bubuk jamur di rumah.

Anda dapat mengeringkan jamur yang berbeda, tetapi kami lebih memilih jamur porcini, jamur cendawan, jamur cendawan, jamur cendawan, dan jamur chanterelle. Jika jamur di atas belum cukup, maka jamur kambing, jamur terbang, champignon dan lain-lain juga cocok.

Mari kita siapkan jamur untuk dikeringkan: bersihkan dengan kain lembab, potong-potong dan letakkan di atas lembaran, jika kering di oven atau kompor Rusia. Di musim panas, jamur bisa dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari. Kami merangkainya pada kawat atau benang agar tidak saling bersentuhan, dan menggantungnya di tempat yang berventilasi baik, di tempat teduh. Cara ini memungkinkan jamur mengering dalam waktu seminggu, jika tidak maka jamur akan rusak.

Mari kita mulai menyiapkan bubuk jamur. Giling jamur kering dalam penggiling kopi atau gilingan tangan hingga menjadi bubuk. Untuk mengawetkannya dengan lebih baik, tambahkan 5-10% berat bubuk garam halus, bumbu dan rempah aromatik (seledri kering, adas dan peterseli, allspice, jinten).Jadi, tanpa disadari, kami mendapat bumbu jamur alami dan harum yang dibuat di rumah.

Bubuk jamur ini dapat ditambahkan ke makanan beberapa menit sebelum akhir memasak atau ke hidangan panas pertama tepat di atas meja. Tambahkan ke telur dadar sambil mengocok telur.

Hidangan utama dan salad bisa ditaburi bubuk jamur dingin. Bumbu jamur ini disimpan dengan baik di tempat gelap, dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat. Tapi, karena semua hal baik cenderung berakhir cepat atau lambat, jangka waktu tabungannya tidak lebih dari 1 tahun.

Untuk lebih jelasnya cara membuat bubuk jamur, bumbu alami, aromatik dan enak, simak video dari Fruktorianka.